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"양식조리" 검색결과 21-40 / 7,176건

  • 한글파일 양식조리실기(29가지)
    조리 원리 및 실습 -양식조리실기 29가지- 1.Sole Mornay ... (Butter) 1TS , 생선스톡(Fish Stock) 150ml 조리 ... 개, 달걀(Egg) 1개 2.조리방법 ① 새우는 깨끗이 씻어 등쪽에 있는 ... 주의) * 모든 야채의 길이는 사방 1.2센티, 두께 0.2센티 2.조리방법 ... (Water) 1/2C 2.조리방법 ① 냄비에 양파 다진 것, 으깬 통
    리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.11
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  • 한글파일 양식조리실기 레시피
    유의한다. - 생선은 조리 후의 길이가 조리 전의 길이보다 훨씬 짧아지므로 ... 유의한다. - 접시에 담은 조리된 상태의 길이나 넓이가 알맞도록 조리
    시험자료 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2014.06.10
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  • 한글파일 종사원(종업원, 종사자) 윤리교육, 종사원(종업원, 종사자) 위생교육, 종사원(종업원, 종사자) 교육훈련, 항공 종사원(종업원, 종사자) 교육, 호텔 종사원(종업원,종사자) 교육
    원, 종사자)의 위생교육 1. 조리원의 용모관리 1) 머리 2) 얼굴 3 ... ) 위생복 4) 마스크 5) 액세서리 6) 화장 7) 신발 2. 조리원의 ... 건강관리 3. 조리원의 손관리 4. 조리실의 위생 5. 보일러실의 위생 6 ... 행동양식의 개발 1) 종업원에 대한 정보제공 2) 경영관리기법을 가르친다
    리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.05
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  • 한글파일 조리 실습(양식)
    외국조리 1회 2010년 9월 16일 [1] 양송이 크림 스프 1 ... 때 유의할 점은 밥을 고슬하게 하고, 채소는 센불에 단시간 조리 해서 ... . 외국조리 6회 [1] 부추잡채 1.재료 돼지고기 100g 중국부추(또는
    리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07
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  • 한글파일 조리레시피양식
    음식명 : 필요조리기구 : 조리시간 : 조리전 준비시간 : 총생산 ... : 재료명 필요량 기타 부재료명 필요량 기타 기타재료 필요량 기타 조리과정 표 준 레 시 피
    서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2012.12.12
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  • 한글파일 양식조리 실기 수업안
    지기전에 제출 -조리도중 야채, 생선살, 베이컨등이 부서지지 않게 하기 ... 한다. - 생선은 조리 후에 길이가 훨씬 짧아지므로 유의한다. - 황금
    리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.01
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  • 한글파일 성문법과 불문법의 개념과 필요성을 각각서술하고 성문법으로서의 법원과 불문법으로서의 법원에 대하여 각각 종류와 의미를 서술
    사회복지법의 존재양식인 1) 성문법과 불문법의 개념과 필요성을 각각 ... 의미를 서술하세요. 1. 법의 존재양식 법의 존재형식, 즉 법원은 다른 ... 법으로는 관습법, 판례, 조리(條理) 등을 들 수 있다. 그러나 사회복지법은 ... 아니한 법이다. 종류는 관습법, 판례법, 조리 등이 있다. 불문법은 문자화 ... ② 비례의 원칙 ③ 신뢰보호의 원칙이 있다. 2. 사회복지법의 존재양식
    리포트 | 4페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.08.26
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  • 한글파일 [우수자료]카뮈 서평. 까뮈 이방인 발췌 요약 실존주의 서평
    까뮈의 [이방인]과 헬레니즘적 실존 1. 지상의 양식 2. 영혼의 부재 ... 3. 부조리와 반항 4. 거짓 없는 실존 5. 죽음을 직시함 □ 참고 ... 문헌 1.지상의 양식 여기 우리가 지상에서 먹고 자양을 얻었던 과일들이 ... 있다. - 코란2:23 앙드레 지드의 [지상의 양식]의 첫 문장이다 ... .”[지상의 양식 중에서] “마치 최초의 인간처럼 기막히게 아름다운 것들을
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.10 | 수정일 2016.06.13
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  • 한글파일 조리원리 변화 과정에 관한 조사
    양식,광약식 불고기 ▶ 서울식,언양식,광양식 불고기 불고기는 조리 방법과 ... 구분하여 부르고 이 조리방법에 따라 서울식,언양식,광양식 불고기로 나눌수 있다 ... 자신이 가장 좋아하는 음식을 선택하여 식재료에 대한 특징과 조리원리 ... ⑵ 서울식,언양식,광약식 불고기 ⑶ 불고기 식재료,보관법,영양소 ⑷ 불 ... 고기 조리법 ⑸ 불고기 조리 시 고려할 점 및 과학적인 원리 Ⅲ. 결론 및
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24
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  • 한글파일 양식 조리용어에 따른 요리
    친다는 의미. 끓는 물에 살짝 넣었다가 재빨리 꺼내는 조리법. 채소의 ... 좋아진다. 식품을 조리하거나 저장하기 전에 찬물 또는 뜨거운 물에 데치거나 ... 아래의 액체 속에 음식을 넣고 조리하는 것. ● Steaming ... 적고 식재료 자체를 살리는 조리법. 증기를 이용해 물이 재료에 닿지 않게 ... 기름에 튀기는 서양요리의 기본 조리법. ● Deep Frying
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08
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  • 한글파일 생선회이야기 레포트,생선도 과학이다 에이쁠 레포트
    . 자연산과 양식산 우리나라 회의 양식업은 1970년대 시작되어 1990 ... 년대 초부터 대량양식을 하기 시작했다. 현재 유통되고 있는 활어의 9할 ... 있었다. 하지만 양식 산업이 발달하고 생선회가 유통되는 과정의 시간을 ... . 붕장어회의 조리법 붕장어는 다른 생선과 같이 포를 떠서 판매하지 않고 ... 기름 때문이라는 이론 때문이다. 그러나 문제는 이러한 조리법을 이용하게
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.10
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  • 파워포인트파일 137_요리사 요리 일러스트 피피티 테마(요리사, 쿠킹, 후라이팬, 칼, 계란 가스렌지, 주방 조리 도구 PPT 테마_도형 편집 가능)_피피티몰
    PLEASE, ENTER THE TITLE TEXT HERE What makes the desert beautiful,  is that somewhere in hides a well. If you come at four o'clock in the afternoon,  ..
    ppt테마 | 26페이지 | 3,600원 | 등록일 2017.12.06
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  • 파워포인트파일 PPT양식(탬플릿)햄버거,버거,패스트푸드,창업,펍,수제버거,조리,외식조리pptx
    S ubject name: P roject member: 2016.xx.xx 제 목을 입력 하시오 . 제 목을 입력하세요 . Project member name - Please enter a subtitle . 2016.XX.XX 제 목을 입력하세요 . Project ..
    ppt테마 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.26
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  • 엑셀파일 양식조리사 실시시험 Summary
    갈아 여러가지 양념을 하고 가니쉬한 조리법 3 ?넬 육류, 생선, 가금 ... 류로 만든 경단. 2개 양식스푼으로 표면이 매끈하고 모양이 일정한 형태로
    시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.06.04
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  • 한글파일 양식조리기능사 자격시험 솔모르네
    양식조리기능사 자격시험 솔 모르네 (50분) 양식조리기능사 실기시험 ... 작성하였으므로 양식조리기능사 실기시험을 준비하는 사람에게 도움이 될 ... 베사멜소는 불어고요 우유를 넣어서 만든 크림소스고요 이 소스는 양식 ... 가져가세요), 거즈여러장,(양식은 물기제거가 만아서 여러장 필요해요 ... 양식은 오믈렛만 빼고는 굳이 따로 가져가지 않아도 돼요. 오믈렛을 후라이
    시험자료 | 7페이지 | 600원 | 등록일 2008.04.06
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  • 파워포인트파일 [요리 식기세트 PPT배경] - 요리 식기세트 파스타 쉐프 저녁식사 레스토랑 음식 호텔조리 양식 포크 배경파워포인트 PowerPoint PPT 프레젠테이션
    PowerPoint Template Please enter a title. Unauthorized distribution is prohibited assumptions or design of their power points . Take advantage of a va..
    ppt테마 | 34페이지 | 1,200원 | 등록일 2015.11.20
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  • 한글파일 양식_조리기능사30개정리
    줄기, 소금 약간 (조리방법) 1. 찬물에 소금을 넣고, 달걀 ... 10g, 파슬리 1줄기, 소금과 후추 약간 (조리방법) 1. 계란은 찬물에 ... g, 소금?후추 약간 (조리방법) 1. 양파, 피망, 베이컨, 양 ... , 베이컨 10g, 마요네즈 또는 버터 5g (조리방법) 1. 토마토는 0 ... , 버터 20g, 소금?후추 약간 (조리방법) 1. 양파, 토마토를
    리포트 | 9페이지 | 1,700원 | 등록일 2011.08.30 | 수정일 2015.11.26
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  • 한글파일 [양식조리] 서양요리의 개요 및 특징
    기반을 둔 조리가 대부분이었다. 특히 서양 조리 과정에 있어서 가공 ... 료를 사용하는 조리법이 발달하였다. 고대이집트 : 분묘와 피라미드의 벽화(그림이나 ... 상형문자로 그려진 제빵과 조리사들의 작업과정) 페르시아 : 화려한 ... : 페르시아인들로부터 조리법과 식사법을 계승 로마 : 그리스의 요리보다 더욱 ... 그녀의 많은 유명한 이탈리아 조리장과 제빵전문가들이 프랑스로 들어옴
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.12
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  • 파일확장자 양식조리 기능사 자격증 시험 전 종목 레시피
    :사본 - 양식 규격.hwp 조리실습명 타르타르 소스 (Tartar ... ..FILE:포치에그.hwp 조리실습명 포치 에그 (Poached ... Egg) 소요시간 30분 관 계 지 식 1. 달걀요리는 양식에서 아침식사에 ... 제공되는 역할을 한다. 2. 달걀요리는 조리방법에 따라 그 명칭이 ... 달라지기 때문에 명확하게 알아두어야 한다. 조리기구 재료명 규격 수량 요구 및
    시험자료 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.29
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  • 한글파일 양식조리용어와 허브와향신료
    ?조리용어 ① Saute: 야채류나 생선, 고기 등을 볶는 것 ... 뚜껑 을 덮고 장시간 조리 하는 것. ⑥ Roast : 오븐의 건조 열을 ... 이용하여 육류 등을 통째로 조리하는 방법. ⑦ Baking: 오븐에서
    리포트 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2010.05.11
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