• 파일시티 이벤트
  • LF몰 이벤트
  • 서울좀비 이벤트
  • 탑툰 이벤트
  • 닥터피엘 이벤트
  • 아이템베이 이벤트
  • 아이템매니아 이벤트
  • 위잇 도시락 이벤트
  • 통합검색(424)
  • 리포트(400)
  • 시험자료(13)
  • 방송통신대(9)
  • 자기소개서(2)

"발효식초효능" 검색결과 1-20 / 424건

  • 한글파일 한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.
    제조과정 (2) 효능 4) 식초 (1) 제조과정 (2) 효능 3. ... 발효음식 1) 김치 (1) 김장과정 (2) 발효과정과 효능 (3) 대표음식 (4) 김치의 위상 2) 장류 (1) 제조과정 (2) 발효과정과 효능 (3) 활용도 3) 젓갈류 (1) 종류와 ... 이 과정에서 원재료는 유익한 미생물 발효가 일어날 수 있는 공간이 된다.〃 (2) 발효과정과 효능 김장이 된 후, 김치는 점차 발효가 되기 시작한다.
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26
  • 파워포인트파일 [발효] 식초
    식 초 食醋 vinegar고유의 향기를 가진 신맛의 조미료식초는 동서양을 막론하고 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품 조리시의 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품 방부제, 의약용으로 ... 다양하게 이용식초의 일반적인 정의 당류나 전분질이 풍부한 곡류, 과실류 등을 원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것식품 위생법상의 식초의 정의 알코올성 곡류 음료나 과실류 ... 식초 : 초산 12-13%감식초 등 전통 식품 : 초산 2.5%-4%[세계의 식초]프랑스 : 포도 와인이탈리아 : 발사믹영국 : 몰트미국 : 사과하와이, 극동 : 파인애플한국
    리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19
  • 한글파일 농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오. 할인자료
    우리나라에서 전통적으로 오랜 발효 과정을 거쳐 만들어진 식초는 강력한 항산화와 향균 등의 여러 효능이 있으며아세트산과, 카테킨, 갈산, 에피카테킨, 카펜인산과 같은 생물의 활성화를 ... 초기의 발효식품인 술과 빵, 한국의 발효식품인 간장, e된장, 고추장 등, 그리고 젓갈이나 김치 등이 있다. 이러한 여러 식품들 중 식초에 대해 설명해보려 한다. Ⅱ. 본론 1. ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.03.05
  • 한글파일 부산대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
    저는 또한 Weissella confusa VP30(VP30-EPS)으로 발효된 우유의 엑소폴리사카라이드가 기능성 변비를 개선하는 효능 분석 연구, 진공자외선 TiO2 광촉매와 산소나노버블 ... Porphyra umbilicalis)의 가용성 색소, 엽록소 및 카로티노이드의 저장 안정성 연구, 저장 중 전자감지 기법에 의한 저선량 조사 네이블 오렌지의 품질 차별화 연구, 흑식초
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.21
  • 한글파일 (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는
    주정식초는 알코올에 초산균을 넣어 2~3일 만에 발효를 끝내는 속성 발효 식초라서 유기산 등 유익한 영양소가 거의 없다. ... 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 ... 뚜껑이 아닌 천으로 막는 이유는 식초 발효 시 공기가 필요하기 때문이다. ⑤ 1차 발효 : 온도에 따라 1~2주 정도 걸리는데 이 기간 동안 직사광선이 들지 않는 곳에 두어 발효 시킨다
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
  • 워드파일 셀트리온 합격자기소개서
    발효식초음료 개발을 주로 맡아 진행하였습니다. ... 저는 완성된 발효 식초 음료를 만들기 위해 저는 선발된 균주로 발효실험 및 데이터 정리를 담당했습니다. 9일째 되던 날 과로로 쓰러져 응급실행도 겪는 아픔도 있었습니다. ... 이러한 분석력을 기반으로 발효식초 음료를 시제품으로 개발하였고, 유연한 업무처리를 수행 할 수 있는 자신감을 얻게 되었습니다.
    자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.30 | 수정일 2023.06.24
  • 파워포인트파일 한국의 보약 발효식품
    오래 공기 ( 산소 ) 에 노출되면 식초가 됨 발효 식품의 종류 ? ... ㉯ 양조 주 , 양조 식초 - 쌀이나 밀 등 곡물을 찌거나 밥처럼 익힌 후 물에 담근 후 누룩으로 발효시키면 주 ( 酒 ). ... 한국인의 보약 ‘ 발효식품 ’ - 한국인의 지혜 금 56 2 조 목차 1. 발효식품이란 ? 2. 발효식품의 효능 3. 발효식품의 종류 4. 우리나라 발효의 역사와 증거 5.
    리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02
  • 파워포인트파일 글로벌 효소 시장 분석 PPT
    : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료 Kombucha : 홍차에 설탕과 유익균을 첨가 발효 음료 평 균 가격 약 10 USD 5 발효 형 먹는 ... ) 청정원 ( 국내 1 위 , 선발주자 / 국내시장 65.7% 점유 ) :2005 년 홍초 출시 , 과일을 섞어 만든 식초에 벌꿀 , 올리고당 첨부  부드럽게 마실 수 있음 : 물과 ... ” 로 홍초 제품 리뉴얼 함 :’ 홍초 먹은 기운센 어린이 ’ 출시 : 휴대와 섭취가 용이한 스틱형 음료 출시 : 비용 약 1 만 2 천원 CJ 제일제당 : 미인들이 마시는 과일식초
    리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08
  • 한글파일 농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성
    한국의 발효식품은 대두 발효식품(장류), 김치류, 술(주류), 젓갈류, 식초류, 식혜 등으로 나눌 수 있다. ... 우리나라의 전통적인 발효식품으로는 장, 김치, 식초, 식혜, 술 등이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 인기를 끌고 있는 발효식품이다 ... 급성호흡기 질환인 사스(SAS)를 예방하는 데 효과가 있는 식품으로 떠오르면서 김치가 면역 식품으로도 각광을 받으면서 최근에는 코로나예방에도 효능이 있을 수 있다는 가정하에 연구가
    방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11
  • 한글파일 (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나
    다양한 종류의 발효식품 가운데 가장 널리 분포된 것이 바로 술, 치즈, 빵, 야쿠르트, 식초, 된장, 간장, 김치, 피클 등과 같은 것들이다. ... 아울러 청국장에는 다양한 효능이 있다. 그래서 최근 그의 가치가 더욱 인정받고 있다. ... 청국장의 효능으로는 노화 방지, 암 예방 및 치료, 뇌경색 예방, 심근경색 예방, 고혈압 예방 및 치료, 정장 작용(장을 튼튼하게 만드는), 빈혈 예방, 피부 미용 등이 있다.
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.20
  • 파워포인트파일 [식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석
    사과와 맞는 음식궁합 사과식초와 꿀 사과식초에는 초산, 사과산,호박산,구연산등 유기산과 아미노산, 미네랄 등이 함유되어있어 식초를 먹으면 잘 피로해지지 않고 활동적이게 된다. ... 사과 속 펙틴은 장벽에 보호막을 만들어 유독 물질이 침입하지 못하게 하며 장 안의 이상 발효를 막아 준다. ... 사과와 맞는 음식 궁합 사과와 고구마 고구마는 식이섬유 성분과 아마이드라는 성분 때문에 장에서 발효가 일어나 가스가 생기기 쉽다.
    리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.21
  • 한글파일 초산(식초)의 발효와 생산 예비레포트 A+
    혼합ㆍ숙성한 것 - 이 중 감을 초산 발효한 액을 감식초라 한다. ⓑ 희석초산 - 빙초산 또는 초산을 먹는물로 희석하여 만든 액 ③ 효능 - 초산, 구연산, 아미노산, 호박산 등 ... Theme : 초산(식초)의 발효와 생산 2. Date : 3. Name & Coworker : 4. Purpose - 초산 발효의 원리를 통한 식초를 제조할 수 있다. 5. ... 포도 등의 원료만을 사용하여 알코올 발효 및 초산 발효시킨 것 - 이렇게 2단계 발효시킨 식초는 유기산 및 다양한 미네랄 성분을 많이 함유함 ④ 발사믹 식초(Balsamic vinegar
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
  • 한글파일 식품 마케팅, 독후감, 카드뉴스 독후감 및 식품 마케팅에의 적용 A+
    좋은 소재의 조건 차별화되고 쉽게 접하지 못한 유용한 정보 과일 발효초의 효능 타깃이 명확 활력을 충전하고 싶은 소비자 대중이 반응이 입증된 정보 맛있다고 반응이 좋았던 제품들 관련 ... 이처럼 발효식품은 ‘한국인의 식습관’에서 빼놓기 어려운 식품이라고 할 수 있을 것이다. 그래서 나는 여러 발효식품 중 ‘식초’시장을 나의 마켓팅 타깃으로 선택하였다. ... 첫째, 직접 약 1년간 식초에 대한 연구 및 발효를 해 본 경험을 바탕으로 식초에 대한 기본적인 정보를 마켓팅에 이용할 수 있을 것이라고 생각했기 때문이다.
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.10
  • 파워포인트파일 글로벌 효모(발효) 2020년 시장 환경분석
    : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료 Kombucha : 홍차에 설탕과 유익균을 첨가 발효 음료 평 균 가격 약 10 USD 5 발효 형 먹는 ... ) 청정원 ( 국내 1 위 , 선발주자 / 국내시장 65.7% 점유 ) :2005 년 홍초 출시 , 과일을 섞어 만든 식초에 벌꿀 , 올리고당 첨부  부드럽게 마실 수 있음 : 물과 ... ” 로 홍초 제품 리뉴얼 함 :’ 홍초 먹은 기운센 어린이 ’ 출시 : 휴대와 섭취가 용이한 스틱형 음료 출시 : 비용 약 1 만 2 천원 CJ 제일제당 : 미인들이 마시는 과일식초
    리포트 | 15페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.12.03 | 수정일 2021.09.07
  • 한글파일 김치의 유래와 역사
    종래의 산채나 야생초를 곁들여 절이는 개량절임인 혼합김치, 섞박지, 별미김치, 통배추 절임 등은 자연적으로 젖산발효를 유도하였으며, 여기에 갖은 향신료와 젓갈 등을 첨가해 뛰어난 효능을 ... 이처럼 삼국시대에는 식초와 소금으로만 절이던 방법에서, 술지게미, 누룩, 곡물 껍질류에 채소를 발효시키는 것과 장에 절이는 방법들이 발달하게 되었다. - 고려 시대 - 고려시대에도 ... 또 순무나 동아를 식초절임하거나 채소를 쌀겨와 소금에 쟁인다는 기록도 있다. 쌀겨로 담그는 김치는 500년 경 쓰여진 중국 식품서인 에도 나와 있다.
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08
  • 한글파일 발효식품학 필승 기초 정리집
    매실1kg, 설탕800g → 서늘한 곳에서 발효→ 1개월 후 여과 → 여과액에25% 소주 첨가 후 1년이상 숙성 - 효능 : 갈증제거 . ... 식초 제조 방법 1) 자연적인 표면 발효법 : 고전적 방법으로 당을 함유한 음료는 자연발생적 효모에 의해 알코올이 생성되고 아세토박터에 의해 자연적 식초발효가 일어난다. 2) 오를레앙 ... 또한 초산균 등의 유해성 세균들을 살균시킴으로서 알코올 발효중에 초산균에 의한 식초화를 방지 할 수 있다. 9.
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29
  • 한글파일 화장품학 스킨로션 제조법 레포트
    귤을 식초물에 20여분간 담궈서 겉의 오염물과 농약을 제거한다. 2. 물로 잘 헹궈둔 뒤 물기 제거 후 껍질채 얇게 썰어준다. 3. ... 레몬을 베이킹 소다 물 또는 식초 물에 30분 정도 담궈둔다. 그리고 물로 깨끗이 씻어준다. 2. 레몬을 얇게 썰어준다. 3. 레몬의 씨를 발라준다. 4. ... 원하는 양의 썰어진 귤과 소주, 감초를 넣고 실온에서 3일동안 발효시킨다. 감초는 귤의 1?20정도의 중량을 넣고, 소주는 귤 무게으 4배정도 들어가면 좋다.
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.29
  • 한글파일 미생물과 생활 정리본
    따라서 이러한 당들은 효모와 같은 알콜발효미생물의 기질로 사용될 수 있다. · 종류: 각종 과일로 만들어지는 술 · 포도주 (wine): 순환기계 질환에 효능? ... ) · 병맥주, 캔맥주 1800년대에 독일에서 산업적으로 생산하기 시작함. · 샐러드 드레싱으로 가장 많이 사용됨 · 종류 - 사과식초 - 포도식초 - 감식초 - 흰식초-주정으로부터 ... 이렇게 생성된 물질이 더 이상 미생물에 의하여 분해되는 것을 막아준다. * 발효의 종류 · 발효의 결과로 어떤 물질이 주로 생기느냐에 따라 나눈다. · 젖산발효 · 알코올 발효 ·
    시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19
  • 한글파일 [식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석
    사과식초에는 초산, 사과산, 호박산, 구연산, 등 유기산과 아미노산, 미네랄 등을 함유하고 있다. ... [식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석 1. 사과의 정의 사과는 식물분류상 장미과 배아과 사과속으로 분류된다. ... 이곳사람들은 사과 식초를 만들어 특별한 음료를 만들어 먹어 왔다. 그것이 장수 음료로 유명한 버몬트 음료라는 것이다.
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.11.21
  • 한글파일 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요
    메추리알을 식초에 담근 후에 찬물로 헹궈서 껍질을 벗긴다. 둘. 메추리알에 칼로 세로로 줄무늬를 4~5개 정도 그어준다. 셋. 꽈리고추를 잘 씻는다. 넷. ... 많은 효능이 있는 구기자와 메추리알로 만든 약선식품요리인 구기자 메추리알 장조림은 현대인들에게 훌륭한 요리가 될 수 있으며, 이러한 구기자 메추리알 장조림의 레시피는 아래와 같다. ... 냄비에 다시다 2조각, 소고기, 구기자 한줌, 물1컵, 간장 3스푼, 산야초발효액 1스푼을 넣어서 조린다. 다섯.
    리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.04.12
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업