[식중독] 식중독의 종류와 특징 - 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독), 자연독 식중독(식물성 및 동물성 식중독), 화학성 식중독 목차 식중독 I. 세균성 식중독 1. ... 동물성 자연독 1) 복어 중독 2) 조개류 중독 3) 곰팡이독 III. 화학성 식중독 1. 식품첨가물에 의한 중독 2. 고의 또는 과실에 의한 중독 3. ... Coli poisoning) 사람이나 동물의 대장 상주균인 대장균(Escherichia coli)은 장관 외 감염으로 화농성질환의 원인이 될 수는 있으나 식중독의 원인은 될 수 없다
, 동물성 자연독, 식물성 자연독 목차 식중독 I. ... 화학성 식중독 III. 자연독에 의한 식중독 1. 동물성 자연독 1) 복어중독 2) 굴, 조개중독 2. ... 포도상구균은 사람이나 동물의 화농성 질환의 가장 중요한 원인균으로 포도상구균은 황색 포도상구균과 표피 포도상구균으로 분류되는데 그 중 사람이나 동물에 병원성이 있는 것은 황색 포도상구균이다
식중독의 의미, 식중독의 원인, 식중독의 발생, 식중독과 원생동물, 식중독과 미생물, 식중독과 유해보존료, 식중독과 식품취급법, 식중독의 예방법, 식중독과 치료법 분석 Ⅰ. ... 원생동물은 사실상 거의 모든 음식물과 동물에서 발견되고 있다. 날 것이나 덜 익힌 고기를 먹으면 감염될 수 있다. Ⅵ. 식중독과 미생물 맥각중독과 진균독(眞菌毒) 중독이 있다. ... 식중독과 원생동물 Ⅵ. 식중독과 미생물 Ⅶ. 식중독과 유해보존료 1. 붕산 2. 승홍 3. 포름알데히드(Formaldehyde) 4. β-나프톨(β-naphthol) 5.
식물성 식중독과 동물성 식중독을 분류 - 목 차 - 1. 식물성 식중독 1-1. 독버섯류 1-2. 유독성분을 함유하는 식용식물 1-3. 오용하기 쉬운 유독물질 1-4. ... 동물성 식중독 2-1. 복어 2-2. 조개류 2-3. 기타어류 3. 결과 요약 1. ... 식물성 식중독의 원인으로는 식용해도 되는 것으로 잘못 알고 있는 경우(독버섯 등), 유독부위가 제대로 제거되지 않은 경우(감자 등), 특정시기에 유독화된 것을 모르고 섭취한 경우(청매
바이러스(생물바이러스)와 동물바이러스 Ⅵ. 바이러스(생물바이러스)와 식중독바이러스 참고문헌 Ⅰ. ... 바이러스(생물바이러스)와 노로바이러스, 코로나바이러스, 바이러스(생물바이러스)와 HIV바이러스(인류면역결핍바이러스), 동물바이러스, 바이러스(생물바이러스)와 식중독바이러스 분석 Ⅰ. ... 그러나 동물의 이 2 바이오타입의 중요성은 명확하지 않은 채로 있다.
(aflatoxin)이라고 하는 곰팡이독이 원인물질로 밝혀졌다. 2) 동물성 자연독 식중독 (1) 복어 우리 나라, 일본 등에서 인기가 있는 복어는 매우 치명적인 독소인 테트로도톡신을 ... 복어 식중독을 예방하기 위해서는 복어독이 많은 부분인 알, 내장, 난소, 간, 껍질 등을 섭취하지 않도록 한다. ... 일부 동물실험에서 간독성 보고가 나오고 있음 2.
동물성 자연독에 의한 중독 복어독, 시가테라독 식물성 자연독에 의한 중독 감자독, 버섯독 곰팡이 독소에 의한 중독 황변미독, 맥가독, 아플라톡신 등 화학적 식중독 고의 또는 오용으로 ... 1 식중독(Food Posioning) 학과 ㅣ 학번 ㅣ 이름 ㅣ 과목 ㅣ 교수님ㅣ 제출일ㅣ 식중독이란? ... 바이러스 식중독과 세균성 식중독의 차이 - 세균성 식중독과 가장 큰 차이점은 ① 미량의 개체(10-100)로도 발병 가능 ② 바이러스는 자체적으로 증식 불가능함 ③ 바이러스는 항생제로
우리나라 식중독 발생현황 - 주요 원인식품 : 어패류 및 가공품, 육류 및 가공품, 복합 조리식품 - 바이러스성 식중독은 겨울철에 유행 - 환자 수는 6, 9월에 많음(7, 8월 학교 ... 경구감염병, 세균성 식중독, 곰팡이독, 기생충, 농약, 환경오염물질, 방사능물질, 용이 및 포장재 용출물질 - 유기성 : 무독성분에서 유도되는 유독·유행성 물질. ... 방학) - 가정집보다 음식점과 학교급식에서 많이 발생(집단급식소에서 발생비율이 50% 이상) - 병원성대장균이나 노로바이러스에 의한 식중독이 과거에 비해 증가 ?
의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 ... 발생할 수 있는 원인이 되는 물질을 위해 요인이라 함② 대표적인 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 ... 살균 소독제, 세척 철사, 모래, 돌, 유리, 뼈, 플라스틱, 나무 조각 등5) 식품안전 관리요소에 대한 관리기준 설정 원칙① 화학적 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품
의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 ... 발생할 수 있는 원인이 되는 물질을 위해 요인이라 함② 대표적인 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 ... 살균 소독제, 세척 철사, 모래, 돌, 유리, 뼈, 플라스틱, 나무 조각 등5) 식품안전 관리요소에 대한 관리기준 설정 원칙① 화학적 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품
의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 ... 발생할 수 있는 원인이 되는 물질을 위해 요인이라 함② 대표적인 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 ... 살균 소독제, 세척 철사, 모래, 돌, 유리, 뼈, 플라스틱, 나무 조각 등5) 식품안전 관리요소에 대한 관리기준 설정 원칙① 화학적 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품
