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"김치국물효능" 검색결과 1-20 / 756건

  • 파워포인트파일 <한식메뉴조리> 부대찌개와 김치
    그 이유는 추운 지방이라서 김치가 빨리 시지 않은 이유도 있지만 김치국물의 맛을 살리기 위해서입니다 . ... 평안도 식은 쇠고기 ( 양지머리 ) 를 삶아 기름을 걷어낸 국물을 김칫국으로 쓰며 삶은 고기는 썰어 김치속과 버무리기도 하며 돼지고기를 삶아 넣기도 한다 . ... 충청도식 김치 … 충청도식 김치는 그림에서 보시다시피 황석어젓을 넣어서 간을 적당히 맞추고 양념은 다양하게 넣지 않은 김치국물이 별로 없는 소박한 김치입니다 .
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.10
  • 파워포인트파일 <한식메뉴조리> 부대찌개 그리고 김치
    맛은 배추와 무와 함께 국물이 달고 찡하며 겨울엔 국물 을 육수 삼아 국수 면을 삶아 같이 먹기도 한다 . ** * * 평안도 김치의 종류 * 백김치 동치미 * 충청도 김치의 특징 ... 김치소 , 고추 양념 등을 많이 넣지 않으며 대신 김치 국물 을 많이 붓는다 . ... 양념 은 별로 많지 않고 젓갈은 새우젓 , 황석어젓 , 조기젓 등을 많이 쓰는 것이 특징이다 * * * 충청도 김치의 종류 * 가지김치 나박김치 * 김치효능 * * 항암효능 배추는
    리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.30
  • 한글파일 슬로푸드와 한식
    찌개 국보다는 물을 적게 하여 조금 짜게 먹는 국물음식 전골 밑간으로 국물을 내고 즉석에서 재료를 넣어 먹는 음식 김치 한국인의 소울푸드. ... 국 물에 건더기(육류나 채소 및 과일)를 넣고 조리함 종류로는 맑은 장국, 토란국, 곰국 냉국 등이 있다. ... 효능은 노폐물 제거, 혈액순환 촉진, 중금속 해독이 있다. 농경, 기후의 요인으로 절임식품이 생기게 되었고 지역별로 종류가 매우 다양하다.
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08
  • 파워포인트파일 기능성식품 '양배추' PPT 발표자료(정의, 열량, 영양성분, 효능, 고르는법, 손질&보관방법, 활용방법)
    양배추전 , 방울양배추튀김 조림 , 찜 양배추두부조림 , 삼겹살양배추조림 , 강된장양배추찜 김치 , 장아찌 양배추김치 , 양배추물김치 , 양배추고추장아찌 , 피클 기타 양배추즙 , ... 활용방법 용도 활용메뉴 밥 , 죽 , 면 양배추밥 , 양배추쌈밥 , 양배추죽 , 양배추 야끼소바 ( 볶음면 ) 국 , 탕 , 찌개 양배추 된장국 , 바지락 양배추탕 , 양배추 ... 용도에 맞게 손질 한 후 비닐 팩에 소분하여 냉동 보관 겉잎을 제거한 후 베이킹소다를 푼 물에 1 차 세척 , 식초를 탄 물에 1~2 분 정도 담근 다음 흐르는 물에 2 차 세척
    리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.06 | 수정일 2022.07.08
  • 파워포인트파일 K-PB company
    나이↑면역력 중요성↑ : 김치유산균의 형태 연령별 나라선정 선정이유 선진국 중심으로 거대시장 형성 그 중 유럽이 전체의 33.3% 차지 다양한 기능성 식품 및 식품 첨가물 중심으로 ... 김치효능에 대해 인정하나 , 유럽인들의 김치냄새 , 강한 매감 . ... 김치유산균이 아닌 유산균 시장의 높은 점유율 최근 유럽 경기 악화 S T W O S W SWOT 분석 SW 전략 김치효능과 유산균의 효능이 복합적으로 작용하는 것을 강조 .
    리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.11
  • 파워포인트파일 <한식메뉴조리> 김치와 과메기
    동치미 는 무를 삼삼한 소금물에 담그고 파 , 생강 , 마늘 , 소금으로 절인 풋고추 등을 썰지 않고 넣어서 담근 국물 위주의 김치이다 . ... 마지막으로 고들빼기김치 는 겨울철별미 고들빼기는 5~6 일 정도 물에 담가 쓴맛을 빼고 젓국과 고춧가루 등을 넣어 담근다 . ... 과메기 만드는 과정 과메기의 효능 과메기 맛있게 먹는법 과메기를 이용한 음식 목차 김치 김치란 ?
    리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.23
  • 한글파일 김치에 대해서
    평안도 지역은 추운 날씨로 인해 김치가 잘 익지 않는 관계로 소금을 적게 넣으며 국물을 넉넉히 부어 시원한 맛을 내는 것으로 유명하다. ... 함경도 김치는 고 춧가루와 젓갈을 적게 쓰는 것이 특징이며 평안도 김치와 같이 소금으로 간을 맞추며 김칫국물을 넉넉히 담근다는 특징을 지 니고 있다. ... 김치의 부작용 김치는 다양한 효능이 존재하지만, 절인음식으로서의 치명적인 단점이 존재한다.
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07
  • 한글파일 김치란무엇인가
    다른 김치들과 달리 국물과 함께 먹는 것이 가장 큰 특징이다. Ⅲ.김치의 발전 Ⅲ-1 김치의 역사 김치의 역사는 정확히 밝혀진 것이 없다. ... 용기에 꼭꼭 눌러 담아 떠오르지 않도록 누르고 양념한 그릇에 소금물을 타서 헹구어 국물을 붓는다. Ⅴ.마무리 이번 김치에 대한 조사를 하면서 김치라고 하면 항상 밥상위에 올려져 있는 ... 한국인들은 국밥을 오래 전부터 국밥을 아주 사랑하였느데 그 국밥을 먹을 때 절대로 빠질 수 없는게 바로 이 깍두기이다.
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.26
  • 한글파일 "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제
    김치효능으로는 유산균의 정장작용, 생리대사 조절작용, 항암효과가 있고 저칼로리 식품이다. ... 찬품류에는 국, 탕, 찌개, 전골, 볶음, 찜, 선, 생채, 나물 등이 있다. ... 발효(醱酵)란, 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 말한다. 한식의 발효식품으로는 김치, 청국장, 된장, 고추장이 있다.
    시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08
  • 파워포인트파일 <한식메뉴조리> 은어와 보리밥과 열무김치
    열무의 효능 열무김치 만드는 방법 바닷가에서 월동을 한 후 몸집을 불리고 교미를 하기 위해 3 월부터 강의 상류로 이동하고 9 월부터 11 월까지 강 하류고 이동해서 물살이 세찬 자갈밭 ... 은어와 보리밥과 열무김치 목차 은어 은어란 ? 은어의 분류 은어 음식의 종류 보리밥 , 열무김치 보리밥이란 ? 보리밥의 효능 열무란 ? ... 열무김치 란 ? 면역력 향상 시력저하 방지 원기회복 고혈압 , 저혈압 소화기능 향상 열무의 효능 1. 열무를 먹기 좋은 길이로 잘라 소금에 절이기 2.
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.06
  • 파워포인트파일 <한식메뉴조리> 진주 냉면과 승소 냉면
    진주 냉면과 승소 냉면 목 차 ★진주 냉면 진주냉면 만드는 법 ★승소 냉면 승소냉면 동치미국물의 효능 동치미 어원 진주 냉면 소의 사골을 이용해 육수를 달이지 않고 고급 멸치에 속하는 ... 가열한 팬에 식용유를 두르고 지진 다음 먹기좋게 썬다 . 3) 잘 익은 배추김치는 물기를 꼭 짜서 다져놓고 , 배는 껍질을 벗겨 얇게 채 썬다 . 4) 달걀물에 전분액 ( 전분 : ... 죽방 멸치 또는 디포리와 바지락 , 건홍합 , 건황태 , 문어 , 표고버섯 등으로 해물장국을 만들어 육수를 만든다 .
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.18
  • 파워포인트파일 <한식메뉴조리> 어리굴젓과 기타음식
    기타 음식 시래기 국밥 만드는 방법 재료 주재료 : 돼지족탕국물 , 시래기 , 김치 , 돼지고기 앞다리살 , 무청시래기 , 김치 , 대파 , 청양고추 , 새우젓 , 고춧가루 , 후춧가루 ... 돼지족을 고아 만든 국물에 돼지고기 , 김치 , 시래기를 넣고 고춧가루 , 후춧가루 , 새우젓 , 간장을 넣어서 끓여 줍니다 갈치 잘 발라 먹는 방법 → → → → 김밥의 종류 재 ... , 간장 , 소금 , 돼지뼈국물 만드는방법 1.
    리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.04
  • 파워포인트파일 <한식메뉴조리> 콩나물에 대해서
    삶은 콩나물은 건져서 바로 찬물에 담아 씻는다. 콩나물 국밥을 끓일 때 썰이김치, 곱게 간 새우젓갈, 장조림 간장으로 간을 한다. ... -백태와 오리알태 -콩나물 효능 -콩나물 키우는 방법 콩나물 국밥 -콩나물 국밥 만드는 방법 -콩나물 국밥 맛집 목 차 콩나물이란? 빛깔은 흰색이나 담황색의 것이 좋다. ... 백태 오리알태 콩나물의 효능 숙취해소 감기예방 다이어트 변비예방 간 기능 보호 콩나물 키우는 방법 약콩을 물에 부어 12시간 정도 불린다. 건강에 좋은 콩나물 완성!
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05
  • 파워포인트파일 <한식메뉴조리> 갓김치와 홍어
    빨간 통고추 , 생강 , 마늘 , 젓갈 ( 건더기 + 국물 ) 을 섞어 통째로 간 후 , 식힌 찹쌀풀과 같이 섞는다 . 3. ... 갓김치와 홍어 목차 - 갓김치 맛있는 갓김치란 ? 갓김치 담그는 방법 - 홍어 홍어의 효능 국산 수입산 홍어의 구별법 홍어 삭히는 방법 홍어요리 초된장 맛있는 갓김치란 ? ... 갓김치 담그는 방법 1. 갓에 소금을 뿌린 후 물을 자작하게 부어 절인다 . 2.
    리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03
  • 한글파일 [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품, 김치)
    이제 우리는 이러한 김치의 영양적 우수함뿐만 아니라 항바이러스 효능을 과학적으로 밝혀내고 효과적으로 홍보함으로써 김치종주국으로서의 위상을 더욱더 높여나가야 할 것이다. ... 또한 김치의 비타민, 페농 화합물, 클로로필 등이 항산화 작용을 일으켜 노화를 억제하는 것으로 알려져 있다. ... “한국식품연구원은 항바이러스 효능이 있는 김치 유산균 3종을 발굴하고, 바이러스 감염 억제능이 우수한 김치 재료인 파, 생강, 배추를 선발했다.
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14
  • 한글파일 (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의
    생태 살을 젓국으로 버무려서 간을 맞추고 멸치를 달여서 국물을 첨가한다. 충청도의 경우 서해에 인접해있어서 김치를 만들 때 조기젓, 황석어젓, 새우젓 등을 많이 사용한다. ... 효능과 맛이 전세계적으로 알려지게 되어 김치시장이 대규모로 커지게 되었다. 2019년을 기준으로 김치시장이 1조 4306억원에 다한다고 한다. ... 김치에 밀가루풀, 국수 삶은 물, 보리와 쌀을 삶은 물을 넣는다. 제주도는 기후가 따뜻해서 배추가 밭에서 잘 자란다. 그래서 김장의 필요성이 크지 않다.
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07
  • 한글파일 단체급식 개선방안
    결론(개선방안) 김치는 우리의 역사와 더불어 전통적으로 한국인의 정서에 맞게 여러 효능을 지니고 이어온 온 저장식품이자 고유문화유산으로서, 이러한 김치효능성과 한국인의 김장 문화는 ... 하지만 중국산 값싼 김치의 수입량이 수출량의 10배 정도로 증가함에 따라 무역역조 현상과 더불어 해외 현지에서 직접 생산하는 김치의 증가와 이에 따른 수출 감소로 김치 종주국으로써의 ... 이처럼 김치는 조상 대대로 전승되어 온 필수 저장식품이며 다양한 영양소를 공급하는 겨울 양식이자 발효 식품으로서 한국인은 김치의 종주국이라는 높은 자긍심을 갖고 있다.
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20
  • 파워포인트파일 <한식메뉴조리> 식객 콩나물 국밥
    콩나물 국밥 식객 ( 食客 ) 1 콩나물을 닮은 여인 목차 2 콩나물국밥 - 줄거리 콩나물 재배 시 주의사항 - 콩나물 효능 - 줄거리 - 콩나물 국밥 만들기 - 콩나물 국밥 맛집 ... 썰이 김치 , 간 새우 젓갈 , 장조림 간장 등으로 간을 하고 다 끓인 후에는 청량고추 , 새우 젓으로 입맛에 맞춘다 02 콩나물 국밥 – 맛집 ( 삼백집 ) 동영상 Q A THANK ... 불량콩 물에 콩을 띄워 불량콩을 골라낸다 . 수분 미지근한 물에 콩을 불리면 안된다 . 지하수를 사용하는 것이 좋다 .
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.19
  • 한글파일 부경대학교 식생활과건강 족보 2019-2023
    김치는 상 뒷줄, 국물김치는 왼쪽, 더움 음식인 국, 찌개, 구이, 전 등은 오른쪽에 배선한다. ? 죽상에는 맵지않은 동치미나 나박김치를 함께 낸다. ? ... 밥그릇은 상의 앞줄 중간에서 오른쪽에 놓고, 국그릇은 왼쪽에 놓으며, 국물이 있는 그릇은 가까이에 놓고 수저는 반드시 오른쪽에 놓는다. 답: X 18. 저혈압의 확장기 혈압은? ... 국물이 있는 국수를 먹을 때는 젓가락을 사용한다. 55. 주악, 밀설기, 깨찰편, 규아상은 음력 7월 7일인 칠석의 명절음식이다. 답: O [2022-1학기 중간] 1.
    시험자료 | 62페이지 | 5,500원 | 등록일 2023.06.19
  • 한글파일 2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.
    밤), 해물류(낙지 및 전복 등), 염장 어류(젓조기 등)과 김치간국물로서 어류침출수가 들어간다. ... 절인 배추는 수돗물로 3회 이상 헹구고, 10분간 탈수시킨 뒤에 양념을 혼합하여 김치를 제조한다. ... 또한, 마늘의 효능은 발암과정의 개시 및 촉진의 저해·초기암세포의 대사 저해·암에 대한 면역력 증강작용 등이 있다.
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24
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