카페 목차 1. 카페의 역사 2. 카페를 가는 목적 / 선택 방법 3. 카페의 다양화 4. 일본 카페와 비교 5. 카페를 이용하는 이유 분석 6. SNS 의 영향 한국 카페의 역사 Q. 처음으로 커피를 접한 사람은 ? A. 조선 26 대 왕 고종 서양식 정자 “ 정관헌..
이색 카페 체험. 동기 나 자신은 어떤 유형의 성격을 가지고 있는 사람인가에 대해 고민하던도중, 요즘 유행하는 mbti 심리 상담이 유행한다는 말들을 들으며 ?아보던중 심리상담 mbti을 해줄 수 있는 카페가 있는 것을 알게되어 찾아가 보게되었다. 여기에선 성격 유형에..
1. 산업구조 분석 1) 시장규모와 성장성 (1) 브런치 카페(Brunch Cafe) 및 비스트로 카페(Bistro cafe)의 시장규모 및 전망 자영업자 600만 시대, 최근 창업이 안정적인 소득과 노후대비책으로 인식되면서 성공적인 창업에 대한 기준도 바뀌고 있다...
미니 브런치카페 메뉴구성 1. 카페 메뉴 2. 브런치 메뉴 3. 바 메뉴 1. 카페메뉴 커피 . Hot 음 료 명 만 드 는 법 비 고 Espresso 에스프레소 ① 곱게 갈린원두 6~7g을 9기압의 압력으로 25~30초 안에 데미타스잔에 빠르게 추출한다. 에스프레소는..
제목: 파리의 심리학 카페 (더 이상 혼자가 아닌 그곳) 지은이: 모드 르안, 옮긴이; 김미정 펴낸곳: 웅진씽크빅 프롤로그 우리는 모두 누군가의 애정과 위로를 필요로 하고, 그것을 통해 위안을 얻고자 합니다. 누군가 나를 진심으로 이해해줄 때 내가 꽤 괜찮은 사람이며 ..
제 1대단원. 커피학 개론 01. 커피의 의의 및 역사 1) 커피의 의미 : 커피나무 열매를 가공하여 만든 것으로 특유의 향과 맛을 지닌 기호 음료 이다.(커피나무의 씨를 원료로 하여 볶아서 원두를 만든 후 갈아서 추출한다.) 2) 커피의 기원 : 6세기 경 에티오피아..
카페 내 플라스틱 컵 사용에 따른 환경 인식 조사 및 텀블러대여서비스 기획 2019 년 12 월 한양대학교 산업융합학부 정보융합전공 1 요약서 한 해에 국내에서 사용되는 일회용 컵 중 플라스틱은 약 61 억개로, 이중 재활용되는 컵은 약 10%도 되지 않는다. 2018..
지속해서 성장하는 커피 시장이미 포화된 시장이라는 분석도 많지만 여전히 커피 시장이 미개척된 문화권이 많고, 이미 커피 문화가 자리잡은 문화권에서도 새로운 전략으로 시장에 재진입 해 커피 시장을 공략하려는 움직임이 많음.한국 커피시장의 변화여전히 영향력이 큰 대기업 커..
베이커리카페 창업계획서 목차 사업의 배경과 필요성3 사업 기대효과3 수익모델3 반려동물 베이커리 카페가 필요한 이유3-4 반려동물 관련 사업 시장 분석 및 전망4 SWOT분석4 SWOT분석에 의한 마케팅 전략5 Special animal은? 5 사업계획5 예상 창업비용..
2. 프랜차이즈 VS 개인카페■ 프랜차이즈의 장점1. 체계화된 운영 시스템과 매뉴얼2. 공영매체를 통한 광고 및 계열사를 활용한 판촉3. 철저한 위생 교육 및 안전 교육 시스템4. 직원 및 아르바이트 근무 계획 시스템■ 프랜차이즈의 단점1. 획일화된 이미지 (매장별 개..
코로나19 재확산..커피문화 변화수도권을 중심으로 코로나19 확산세가 거세지는 상황속에서 카페에서 식음료를 주문할 때, 개인 위생을 위해 ‘1인용 메뉴’를 찾는 손님들이 많아졌다. 또한 카페 내에서 음식물을 섭취 못하다 보니 더더욱 ‘1인용 메뉴’를 이용하는 추세가 가..
- 2019 부산카페 쇼 - 과 목 명 : 담당교수 : 학 과 : 학 번 : 이 름 : 제 출 일 : - 목차 - 1. 부산카페 쇼 주최 목적 2. 부산카페 쇼 주최자 ,참가업체 및 참관객 3. 각각의 역할과 상호 관계 1. 부산카페 쇼 주최 목적 이번에 개최되었던 제..
창업 계획서 - Hertzlich Berlin Hund Café 애견 카페 사업계획서 - < 목차 > 서비스 내용 및 배경 ·····························································Pg. 3 타겟 ···········..
Ⅰ. 아이템 선정 - 이 사업의 기본 구성은 애견 카페를 바탕으로 기존의 애견 카페 사업과 운영은 비슷하게 하되 유기견에 대한 관리를 좀 더 우선순위로 두고 있다. 매년 10만여 마리의 강아지들이 길거리에 버려지고 잔인한 방법에 따라 학대당하거나 무더위 또는 강추위와 ..
사람들은 왜 카페에서 공부하는가? 목차 서론 연구 주제 및 연구 목적 연구 대상 및 선정 이유 연구 방법 ‘카공족’이란? ‘카공족’의 개념 정의 현재 ‘카공족’ 등장 배경 및 현황 ‘카공족’에 대한 여러 시선 ‘카공족’들의 개인적인 견해 알바생이나 카페 업주의 관점에서..
■ 목차 [ 리뉴얼 ] 테마 카페 ( 동물 및 식물 카페 ) 1. 실 적용사례 ( 동물 및 식물 ) ( 1) 동물 (2) 식물 2. 좌석배치 및 인디언 텐트 디자인 3. 동물 카페 구성 (1) 동물 ( 햄스터 , 기니 피그 , 열대어 ) (2) 동물 하우스 디자인 1)..
I. 서 론바쁜 시간. 잠시 자리에 앉아 녹차 한 잔 마시다 보면 마음이 편안해진다. 차는 단순히 마시고 즐기는 것에 그치는 것이 아니라 우리에게 또다른 가르침을 준다. 허리를 곧게 펴고 집중해서 손가락 끝과 끝, 팔목을 자연스럽게 이용하여 잔을 돌려준다. 이때 정신을..
- 여심저격! 인테리어가 반은 먹고 들어가는 플라워 카페! - 연구 동기 : 인테리어가 예쁜 카페를 찾아다니는 것을 좋아하고, 커피를 마시는 것을 즐기며, 블로그도 운영 중이다. 내가 좋아하는 일을 하면서 나만의 공간을 꾸며서 사람들을 만나는 일을 하고 싶어 카페 창업..