To increase the availability of Maxillaria species and cultivars, we investigated the volatile floral scents in eight species and cultivars of M. ten..
This study investigated the quality characteristics and volatile flavor components of aronia wine (Aronia melanocarpa (0~100%)). After 12 days of fer..
This study investigated the chemical composition of burdock (Arctium lappa L.) leaves essential oil, and the quantitative changes of the major terpen..
유향성의 중국춘란과 향기가 없는 한국춘란의 인공교배를 통해 유향성 춘란품종의 육종이 진행되었다. 이 연구는 중국춘란과 중국춘란 교배종의 주요 향기성분을 분석하고자 하였다. ... 이는 중국춘란과 한국춘란간의 교배과정을 통해 새로 운 향기성분조성을 지니는 품종을 창출할 수 있다는 것을 암시 하였다. ... 중국춘 란 중 ‘여호접’과 ‘용자’ 그리고 ‘교배종 A’(한국춘란ב여호접’)와 ‘교배종 B’(중국춘란×한국춘란)를 GC/MS를 이용하여 향기성분 분석을 수행하였다.
This study investigated the chemical composition of headspace gas from white-flowered lotus (Nelumbo nucifera Gaertner). Volatile flavor compositions..
This research has attempted to investigate the volatile flavor compounds of onion products through acetic fermentation, and to create a natural bever..
This study aimed to provide volatile flavor compounds of three onion products through thermal process and alcohol fermentation, to meet the quality s..
향기성분을 분석을 위하여 GC/MS를 이용하였다. ... 흑마늘을 이용하여 와인을 제조해보고 숙성 칩의 종류에 따른 향기성분의 변화를 조사하였다. ... 미국산 칩을 사용한 경우 주요 향기성분으로 2-methyl-1- propanol, 3-methyl-1-butanol, 2-methyl-1-butanol, acetaldehyde, butanoic
Black fermented garlic includes many pharmacological components. Therefore, in this study, black fermented garlic wine was manufactured and its flavo..
The physicochemical properties of dry wine produced from domestic kiwifruit according to production year from 2008 to 2012 were studied. pHs of wine ..
Mushrooms have a unique taste and aroma, so in the processing of mushroom products with other ingredients, a separate pre-processing step is often ta..
지역별로 자생하고 있는 백리향 지상부의 휘발성 향기성분 및 방부성 물질인 phenols의 성분을 조사하기 위해 제주도 고산종, 제주도 중간산종, 경기도, 울릉도, 강원도 서식종을 ... 또한 백리향의 휘발성 향기성분 중 제주도 중간산종이 다른 조사지역보다 상대적으로 thymol과 carvacrol의 phenol성 물질이 다른 휘발성분에 비해 35.92%로 높은 결과를
이렇게 추출한 향기성분들은 GC나 GC-MS를 이용하여 구체적으로 어떤 성분이 존재하는가, 그 양은 얼마나 되는가를 분석한다. ... 예를 들어, 김치의 향기성분을 분석하고자 할 때 가열을 하면 김치찌개의 향 성분을 분석하는 것이 되기 때문에 이미 열을 가한 가공식품에 사용하는 것이다. ... 제 목 : 향기성분 추출법 Simultaneous Steam Distillation and Solvent Extraction(SPE) 2.
[실험실습 보고서] GC-MS를 이용한 콩발효물의 주요 휘발성 향기성분 분석 1. ... 실험목적 -휘발성 향기의 SPME 추출 및 GC-MS 분석에 대해 이해하고 주요 휘발성 향기성분을 정량분석 할 수 있다. ... Scan 모드로 특정 질량 범위의 이온을 모두 선택한다(향기성분은 저분자로 보통 35~400amu 정도로 설정한다).
분리한 다음 GC 및 GC-MS에 의해 향기성분을 분리·동정한 결과 49종의 성분을 확인하였다. ... 나타나 주로 terpene류 들에 의해 향기성분이 발현됨을 알 수 있었다. ... 온실에서 재배 한 chervil (Anthricus cerefolium) 과coriander (Coriandrum sativum)의 잎, 줄기 및 종실로부터 SDE방법에 의해 향기성분을