This study measured the quality characteristics of Yulmu-added kimchi with different manufacturing methods to present primary data for the food devel..
The baking property, chemical composition, instrumental characteristics and sensory quality of yeast breads containing various mixing percentage of J..
율무 1. 율무에 대한 기본지식!! 율무라고 하면 율무차? 밖에 떠오르는 것이 없을 것이다. 물론 율무차는 율무로 만들었다. 그럼 율무란 무엇일까? ... 크게 통율무를 넣어 만드는 방식과 율무를 갈아 가루로 만드는 방식이 있는데, 보통은 율무가루의 형태로 율무차가 만들어 진다. ... 현재 우리가 주로 볼 수 있는 율무는 야생에서 자라는 율무와 모습이 다르다고 하는데, 야생 율무는 눈물 모양으로 생겼지만 우리가 먹는 율무는 콩과 비슷하게 통통하다. 2.
율무의 효능 율무쌀은 비장을 건강하게 하고 위를 도우며 폐를 보하고 열을 내리게 한다. 또한 풍과 습을 없애준다. ... 율무의 독성 및 부작용 율무는 기운이 찬 곡물 중 하나이며 소화기관이 약하거나 임신 중인 여성에게는 유산을 초래할 수 있어 임신기간 중에는 섭취를 피하는 것이 좋다. ... 차와 함께 나온 작은 주전부리로 말린 대추와 볶은 검은콩(서리태)과 볶은 율무가 나왔다.
관능검사의 경우 색도는 30% 율무가루 첨가구까지 밀가루 면과 유의차가 없었으나 조직감에서는 율무가루 10% 첨가구만이 유의차가 없었다. ... 조리시험에서는 율무가루의 배합비가 증가할수록 조리면의 중량, 부피 및 흡광도가 약간씩 증가되었으나 40% 율무가루가 첨가될 때까지는 밀가루 면과의 큰 차이를 보이지 않았다. ... 국산자원의 활용방안의 하나로 율무가루와 밀가루의 복합분으로 제면을 시도하여 조리시험, 색도 및 관능검사를 통하여 알아본 결과는 다음과 같다.
This study investigated the sensory characteristics of adlay tea favorably consumed by Korean consumers and analyzed the drivers behind for liking or..
This study was attempted to observe the effect of Job's tear diet on change of body weight and tissue in rat. The changes of body weight were higher ..
This study was attempted to report the effect of Does for Job's tear on steroid hormone changes in rats. Experimental object was one male rat and fou..
Job`s tears(Coix lachryma-jobi L.) chungkukjang powder and wheat bran powder were added to American cookies for practical use as healthy compounds. W..
A study was undertaken to examine the effect of the addition of job`s tears(Coixlachryma-jobi L.) chungkukjang(soybeanfermented food) and wheat bran ..
These studies were carried out to investigate the effects of Korean Job's tears on increasing control of body weight and organ and lipid in rats whic..
율무식이는 섭취량이 많을 수 록 체중증가가 억제되었으며, 에스트로겐의 생성은 매일 2g의 율무(B)를 섭취하였을 때 유의적(p ... 식이조건은 기본식이군(A), 분말 율무를 증류수에 희석하여 강제투여방식으로 매일 2g투여군(B), 4g투여군(C), 6g투여군(D), 6g과 조제된 율무 고형식이 투여군(E), 3일 ... 본 연구는 암컷 흰쥐를 실험대상으로 율무식이를 4주간 섭취시켜 체중변화와 estrogen의 생성에 미치는 영향을 알아보았다.
약용작물(율무)의 발아율 조사 1. 서론 (Introduction) 율무란? 학명-Coix lachrymajobi var. mayuen 의주자·인미·의미라고도 한다. ... 또 조사가 끝난 뒤 보식 작업을 해 율무가 보다 잘 자라도록 했다. (2) 실험목적 실험목적은 재식거리를 20, 30, 10 다르게 해 농장에 재식되어 있는 율무를 재배하여 수량을 ... 파악하고 그 종자의 상태를 통하여 발아율을 조사 하였을때 재식 거리마다 율무의 수량 및 발육에 미치는 영향을 보기 위한 것이다. 3.결과(Results) 율무의 갯수 재식밀도 10