떡굳음방지기술을 적용하여 제조한 가래떡의 경도는 보리 분말로 45% 대체한 가래떡을 제외하고 저장 기간이 경과하였음에도 경도 증가가 억제되었다. ... 본 연구에서는 떡 굳음방지기술의 적용하여 저장성이 개선된 건강지향형 잡곡 떡을 제조하기 위하여 멥쌀의 일부를 보리 분말 0, 15, 30, 45%로 대체한 가래떡을 제조한 후 4oC에서 ... 떡 굳음방지기술을 적용한 가래떡의 전반적인 기호도는 제조 직후에는 보리 분말을 함유하지 않은 가래떡이 가장 높은 결과를 보였으며, 보리 분말 대체량이 증가할수록 전반적 기호도는 저하되었으나
경주 떡과 술잔치 개선방향 10. 경주 떡과 술잔치 메뉴개발 11. 2011 경주 떡과 술잔치를 체험 후 느낀 점 12. 참고문헌 1. 경주 떡과 술잔치란? ... 경주 떡과 술잔치란? 2. 한국의 전통술 - ①탁주 ②약주 ③소주 ④청주 3. ... 행사에는 한국 전통주와 떡 명인·명가전, 전국 명인·명가의 전통주와 떡 제조과정 시연 및 시음·시식, 중요무형문화재를 비롯한 술·떡 실물 전시, 술·떡을 만드는 각종 도구·재료 및
축제 소개 목 적 2009 경주 술과 떡 잔치 2. 축제 구성 하드웨어 2009 경주 술과 떡 잔치 2. ... 떡이 대부분 ▪ 관광 기념품 전통주 병, 첨성대 모양 술병 미니어처 2009 경주 술과 떡 잔치 4. ... 비해 떡 시식이 부족 2009 경주 술과 떡 잔치 7.
장소 : 특설무대 앞 행사장 안내 경주 술과 떡잔치 경주 술과 떡잔치 경주 술과 떡잔치 경주 술과 떡잔치 경주 술과 떡잔치 장점 및 문제점 ▪ 다양한 연령층 참여 ▪ 차별화된 볼거리 ... 경주 술과 떡 잔치 소개 경주 술과 떡 잔치는 매년 4 월 열리는 경주시의 대표적인 문화관광축제로서 경주와 전국의 전통 술과 떡을 한자리에 모아 , 국 · 내외 관광객들에게 경주의 ... 주요 행사로는 전통의 술 제조방법 전시 , 전통 떡 전시 , 삼국의 술 전시 등의 전시행사와 신라오 떡 만들기 체험 , 가양주 만들기 체험 , 가래떡 구워먹기 등 체험행사 등이 다채롭게
, 떡 부스 다양한 공연 길놀이 퍼레이드 술과 떡 전시장 본론 프로그램 소개 체험 프로그램 떡 따라 만들기 상설 체험장 떡메치기 눈 감고 떡 썰기, 술 이름 맞추기 가족 송편 빚기 ... 시비(5억) 서론 행사장 위치 본론 축제의 목적 첫째 : 술과 떡 축제의 우수성과 다양성을 국내외에 널리 알림. ... 떡잔치 2005 정보원천 축제의 예산 및 비교 본론 최근 술과 떡 잔치의 비교(2003~2005) 구분 6회 7회 8회 개최년도 2003 2004 2005 개최기간(일) 3.29~
20:00 전 시 관 " 술/떡 제조과정 시연 및 시음/시식 " 중요무형문화재 중심 술/떡의 실물전시 " 술, 떡 제조 도구 및 명문대가 각종 의례상 상차림 " 전시 " 전통관례/혼례 ... 떡을 소재로 한국의 술과 떡 잔치 를 여섯 번째로 개최한다. ... 경주 ‘한국의 술과 떡잔치’와 독일의 맥주축제 ‘Oktober Fest'의 비교 경주 ‘한국의 술과 떡잔치’ 와 독일의 맥주축제 ‘Oktober Fest'의 비교 1.
『 술과 떡잔치 2004를 다녀와서...』 4월 1일 술과 떡잔치 마지막 날 경주보문단지내에서 하는 술과 떡잔치를 견학하게 되었습니다. ... 떡과 마찬가지로 술도 곡식과 열매 뿐만 아니라 꽃과 풀로도 만들어 여러 지방마다 고유의 술이 전해져 내려오고 있음을 알 수 있게 되었습니다. ... 이번 견학은 수십 가지의 떡들과 많은 술들을 접해볼수 있는 좋은 기회였습니다.
경주의 한국 술과 떡 잔치(이하 경주술떡잔치)는 단순히 술과 떡의 전시 홍보 판매에만 치중하지 않고 다양한 먹거리와 볼거리 그리고 한국의 술과 떡에 관한 정보를 주기위해 준비 된 환상적인 ... 레포트 제출관련이긴 하지만 술과 떡을 좋아하기 때문에 술과 떡에 관련된 한국의 술과 떡 잔치를 가보고 이에 대한 분석을 해보기 위해 피기 전부터 떨어지라고 저주 했던 학교 교정에 벚꽃 ... II.본론 1.경주 한국의 술과 떡 잔치 행사의 목적과 내용 경주 황성공원에서 개최된 한국의 술과 떡 잔치는 4월15일~20일까지 한국의 술과 떡을 국내외로 널리 알리고 지역 수입에
술과 떡 축제를 다녀와서(2005.3.26~3.31) 2005년 3월 26일 술과 떡 축제의 첫날 친구들이랑 술과 떡 축제를 보기 위해 경주로 향했다. ... 술과 떡 축제에 나온 술들은 대부분이 곡물을 발효하여 만든 발효주여서 그런지 향이 진하고 또한 적당히 마셨을 경우 건강에도 좋을 것이라고 생각이 들었다. ... 그래서 젊은 사람들 보다는 40대 이상의 사람들이 많을 것이라고 예상을 하였으나 술과 떡 축제를 보기 위해 황성 공원에 도착한 순간 생각이 바뀌었다.
멥쌀가루를 막걸리로 질게 반죽, 발효시켜 찐 떡. 기주떡·술떡이라고도 한다. ... 또한 반죽에 술이 괴어 일어난다고 하여 기주(起酒)떡이라고도 한다. 증편 반죽은 모든 재료를 넣고 물로 반죽할 때가 가장 중요한다. ... 떡을 찔 때 충분히 뜸이 들도록 잘 져야 한다. 맛있는 증편은 약간의 술 냄새와 함께 구수한 맛과 달짝지근하면서도 촉촉한, 그리고 폭신한 촉감을 가지고 있다.
실물 전시 술, 떡 제조 도구 전시 포석정 모형 전통주 시음 한국의 종가 대물림 음식 전시 술, 떡 유래 패널 전시 떡 만들기 시연 전통 혼례 복식 전시 *일시 : 2004 ... 기본방침 전통술과 떡에 대한 각 시도의 명인/명가 참여, 술,떡을 통한 전통음식문화의 계승과 교육의 장으로 발전도모 - 국가지정우수축제 연속지정 경주의 역사,문화자원과 축제를 연계한 ... 외 한국을 대표하는 떡 업체 유치 판매를 검토하고 떡 종합판매소 운영하여 선물용 모듬 셋트운영 방안 검토 ..PAGE:17 2.경주 술과 떡잔치의 경제적 효과 분석 전체 방문객 수
경주한국의 술과 떡 잔치란 2001년부터 매년 4월 중순 쯤을 기하여 6일간 우리민족 전통음식인 술과 떡을 국내외에 널리 알리고 민족 문화의 우수성이 돋보이는 전통 먹거리를 관광 상품화하고 ... 경주술떡잔치는 전통문화음식(술, 떡) 계승과 교육을 위한 전시행사, 축제의 흥을 돋구기 위한 특별행사와 상설행사, 관람객의 흥미유발을 위한 공연행사 및 참여 체험행사 그리고 기타 부대 ... 기획의도 및 기획내용 행사명: 경주 한국의 술과 떡잔치 주제: 세계속의 우리 맛, 멋 그리고 흥! 부제: 집집마다 술이요! 곳곳마다 흥겨운 잔치다!
경주 '술과 떡 잔치' 2.1 소개 단기간에 인위적으로 만들어진 '문화관광' 차원의 지역 사업 성격이 강함 전통 술과 떡 소재 + 역사도시이자 관광도시의 특성 -고유의 음식문화 전통의 ... 독일의 뮌헨 '옥토버페스트' VS 경주 '한국의 술과 떡잔치 아프리카 contents 1. ... '경주한국의 술과 떡잔치' 2.1 소개 2.2 기획 및 운영 2.3 기간, 시설 2.4 행사내용 2.5 특징 2.6 효과 2.7 성공요인 2.8 문제점 3.1 비교분석 3.2 차이점
경주 한국 술과 떡잔치 는 그 목표 설정에 있어 두 가지를 제시하고 있다. ... 우호도시와의 연계전략을 통한 지역의 독특한 술과 떡을 선보여 폭발적인 인기를 끌었다. ... 떡만들기대회 출품작 전시 - 공연행사 : 엽기 통기타정순교, 함박웃음한마당, 브라스 퍼포먼스, 퓨전일렉 앙상블 - 참여행사 : 지구굴리기, 국악놀이한마당, 술떡관련 퀴즈, 으라차차떡메치기
설기떡의 제조법에 대하여 설명하시오. 일반적인 설기떡 : 떡집에서 소금간을 하여 빻아온 쌀가루에 분량의 물을 넣고 손으로 비벼 촉촉해지면 체에 내린다. ... 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오. ... 특징 제주도는 그 나름대로의 자연 환경에 맞게 전해져 오는 술 문화가 있다. 타 지방과 달리 제주도는 논이 귀하여 쌀로 술을 빚지 않는다. 술의 재료는 밭곡식인 조다.
행사장안에 방안간을 설치하여 즉석에서 만든 부드럽고 따뜻한 떡을 맛볼수 있었고 관람객이 함께 참여하는 술밥먹기, 떡살본뜨기 등 체험행사와 가래떡썰기, 술이름맞추기, 민속놀이 등의 경연행사 ... 술과 떡을 통하여 각 지역의 특성을 이해할 수 있는 문화체험장이기도 하였다. ... 많은 관람객들은 좋아하는 떡과 술을 먹을 수 있고 볼 수 있다는 생각에 기분이 들떠 행사에 왔을 것이다.
