즉, TDS 값이 클수록 고형분 함량이 많다. 로스팅을 할 때는 질량 감소가 나타나는데 이는 고형분과 수분이 원료에서 빠져나감으로써 발생한다. ... 한편 여과추출 한 커피 시료로 TDS를 측정한 결과 고형분 함량이 2.57%가 나왔다. 5. ... 커피 추출 및 고형분 함량 측정 1. 서론 커피는 추출 방법에 따라 맛이 달라진다. 커피 추출은 분쇄된 커피에서 고유한 맛과 향을 가진 고형성분을 뽑아내는 것을 의미한다.
Room temperature cure type of acryl-urethane coatings with high solid content were prepared in this study. Acrylic resins with 80% solid content were..
고용분 함량 최대값과 최소값은 각각 31.99%와 16.84%로 나타났다. 이를 회귀분석한 결과 고형분 함량에 대한 모델식의 R2은 0.867로 나타났다. ... 또한 이들 독립변수에 영향을 받을 종속변수(Yn)로는 고형분 함량(Y1) 및 당도(Y2), TPC (total polyphenol contents, Y3), TFC (total flavonoid ... 항산화물질인 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량은 8번 시험구(8 hrs, 85℃, 40 mg/mL)에서 총 폴리페놀 함량이 30.40 mg GAE/g, 총 플라보노이드 함량이 146.50
This study measured the quality characteristics of Yulmu-added kimchi with different manufacturing methods to present primary data for the food devel..
To increase antioxidant activity and physicochemical quality characteristics, four kinds of berries (blueberry (BEB), blackberry (BKB), cranberry (CN..
In this study, effect of mixing ratio of -carrageenan and glucomannan on quality characteristics of jelly incorporated with omija concentrate were a..
To increase antioxidant and antibacterial activities of seasoned soy sauce, five kinds of oriental medicinal plant(Scutellaria baicalensis (P1), Copt..
The purpose of this study was to confirm the quality characteristics of distilled soju with different rice pretreatment processes. The non-steamed fe..
To improve usability of super sweet corn, extracts were prepared with hydrolytic enzyme and changes in physicochemical and antioxidant properties wer..
총고형분은 산차별 간에 1 산차가 8.92%로 가장 높은 함량를 보였으나(p<0.05), 산차 가 커질수록 감소현상을 보였다. ... 계절 별 간의 총고형분율은 가을과 겨울에 각각 8.87%와 8.84% 으로 높은 함량이 었으나, 봄과 여름에는 각각 8.77%와 8.75%로 낮았다(p<0.05). ... 유단백율과 총고형분율 간에는 0.833으로 양(+)의 매우 높은 상관관계를 보였다.
This study measured coffee’s quality and antioxidant properties by adding sweet sapphire grapes with different extraction conditions to develop mater..
This study was investigated the quality characteristics and antioxidant of dried Dioscorea bulbifera with various pre-soaking concentrations of oligo..
This study was conducted on four types of laver soup prepared using recipes from Gangwon-do (GW), Gyeongsangnamdo (GN), Jeollanam-do (JN), and the me..
This study investigated the quality characteristics and antioxidant activities of salad dressing prepared with Jerusalem artichoke powder (0%, 4%, 8%..
To enhance the efficacy of Abeliophyllum distichum leaves, extracts were prepared using different solvents for hydrolytic enzyme-treated Abeliophyllu..
조미료를 모두 첨가 후 10분간 용해시켜준 후 케첩의 질량을 측정하였더니 143g 이었으며, 완성점인 가용성 고형물 함량은 26.7%였다. ... 퓨레의 가용성 고형물 함량(Brix)은 22%이하이다. ... 토마토 퓨레는 토마토를 갈아서 껍질, 심, 씨 등을 체로 걸러 제거한 즙액 그대로인 토마토 펄프를 졸여서 만든 것으로 저장성이 낮은 원료인 토마토를 가공하여 전체 고형분이 8~11%