유럽의 음식문화를 읽고....

소개글

유럽의 음식문화 라는 책을 읽고 쓴 서평입니다.
a+ 자료이며 매우 성실한 내용입니다.

목차

없음

본문내용

식 문화의 발생과 발달 과정을 짚어나가는 동안 유럽 문명의 근저에 있는 문화와 권력, 이미지와 실제의 관계를 이해할 수 있었다. 예를들어 굴 요리에는 샤블리 와인, 카망베르 치즈에는 시드르, 오렌지를 먹을 때는 코티지 치즈를 처럼 유럽풍의 식단에는 보기 즐겁고 먹기 좋은 이상의 무엇인가가 있다. 수많은 종류의 요리와 술, 치즈 등이 각기 어울리는 짝과 함께 이루어내는 하모니에는 오묘한 철학마저 깃들어 있는 듯하다.

참고 자료

없음