비누와크린징크림의제조 결과 레포트

소개글

비누와 크린징크림의 제조 실험 결과 레포트입니다.

목차

1. 실험목적
2. 원리
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 실험결과해석
6. 고찰
7. 문제
8. 참고문헌

본문내용

1. 실험목적
유지로부터 기름과 가성소다와의 비누화 반응을 진행시켜보고 반응생성물들의 염석에 의한 물질의 분리법 등을 배우고 실제 비누를 제조하고, 에멀젼 법을 이용하여 크린징 크림을 제조하여 본다.

2. 원리
기름이나 지방은 일반적으로 탄소수가 많은 고급지방산 (CNH2N+1COOH)인 스테아르산(stearic acid, C17H35COOH), 팔미트산(palmitic acid, C15H31COOH), 올레산(oleic acid, C17H33COOH)등과 글리세롤(glycerol, C3H8O3)과의 에스테르의 혼합물이다.

유지의 일반식

올레산과 같은 불포화 지방산을 많이 포함하고 있는 유지는 녹는점이 낮다. 즉 실온에서 고체인 지방은 불포화 지방산의 비율이 적고, 실온에서 액체인 기름은 이 비율이 크다.
지방산의 글리세롤에스테르인 기름이나 지방을 알칼리와 함께 끌이면 비누화가 일어나서 지방산의 금속염과 글리세롤이 생긴다. 이 고급지방산의 금속염이 비누이며 금속의 종류에 따라 나트륨비누, 칼륨비누, 아연비누 등으로 나눌 수 있으며 각각의 특성에 따라 용도도 다르다. 여기서는 일반가정에서 세수비누나 빨래비누로 쓰이는 나트륨비누만을 다루기로 한다. 지방산을 RCOOH로서 표시한다면 유지의 비누화는 다음과 같이 쓸 수 있다.

비누를 만드는 화학반응은 가수분해반응과 중화반응의 단계를 거쳐 진행되는 매우 특이적인 반응을 비누화반응(saponification)이라고 칭한다. 비누화반응은 강알칼리가 유지(fats and oils)와 접촉할 때 유지의 주성분인 트리글리세리드(triglyceride)의 에스테르(ester)결합을 가수분해하여 한 분자의 글리세롤과 3분자의 지방산을 만들며, 이 반응과정을 ‘가수분해반응’이라고 한다. 그리고 이렇게 생성된 지방산은 강알칼리와 반응하여 최종 생성물인 지방산염(대개 나트륨염), 이 과정을 중화반응이라고 한다. [1]

크린징 크림(cleansing cream)은 상당량의 물 속에 기름(oil)과 왁스(wax)가 에멀젼 상태로 있는 것을 나타낸다. 에멀젼은 서로 섞이지 않는 두 액체가 일정한 비로 작은 액적의 형태로 다른 액체에 분산되어 있는 상태를 말한다. 이 시스템은 두 액체 이외에 제 3의 성분을 포함하는 경우가 많은데 대표적으로 계면활성제를 들 수 있다. 계면활성제 분자는 계면에 흡착하는 특성이 있으며 한 방향으로 배향하여 막을 형성하거나 용액 중에 미셀을 만들고 표면장력을 저하시키거나 그 밖에 전기 이중층을 형성함으로써 유화의 안정성에 기여하기도 한다.

참고 자료

[1]http://blog.naver.com/herballs?Redirect=Log&logNo=90034272535
[2]강미숙·김석규·김정환·나춘섭·남기평·박정학·오창언·조태섭·차진순 편자,
최신일반화학실험, p.183, 사이플러스, 2007/03/01
[3]http://kowon.dongseo.ac.kr/%7Emccho/P/chem4/12%C1%D6.htm
[4]http://blog.naver.com/kiddhong?Redirect=Log&logNo=130025181963
[5]http://cafe.naver.com/viewlux.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=109
[6]http://blog.naver.com/lather_?Redirect=Log&logNo=60005862746
[7]화학교재연구회, 일반화학실험, p.239, 자유아카데미, 2003/03/10
[8]William H.Brown·Thomas Poon/유기화학교재연구회 역자,
유기화학입문 3판, pp.672-673, 자유아카데미, 2006/03/01
[9]EBS수능특강 화학I, pp.192-197, EBS교육방송, 2006/01/16