5대 영양소

소개글

한국인에게 필요한 5대 영양소에 대한 종류와 효능을 분석기술함.

목차

1. 영양소의 의미
2. 영양소의 종류
3. 5대 영양소의 주요 작용과 기능
4. 지용성비타민 및 수용성 비타민의 일반적 성질

본문내용

1. 영양소의 의미
우리가 건강하게 자라고 즐겁게 활동하기 위해서는 적당한 운동과 휴식이 필요할 뿐만 아니라, 식사를 통해 음식을 골고루 충분히 섭취해야 한다.
음식에는 건강을 유지하고 힘을 내어 활동할 수 있도록 해 주는 여러 가지 성분들이 들어 있는데, 이러한 성분들을 영양소(nutrients)라 한다. 영양소는 우리 몸 속에서 여러 가지 일을 하며, 이들 영양소의 작용으로 우리는 건강하게 성장하고 활동할 수 있는 것이다.
이러한 영양소로는 단백질•지방•탄수화물•비타민•무기질의 5종류가 있으며, 이것들을 5대 영양소라 하는데, 여기에 영양상 중요한 물질인 물을 포함시키면 영양소는 6가지가 된다.

2. 영양소의 종류
1) 탄수화물
음식으로 섭취한 밥, 빵, 고구마, 감자 등에 포함된 탄수화물은 소화과정을 거쳐 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장되며, 간에 저장된 글리코겐은 글루코스(혈당)로 변하여 혈중으로 방출된 뒤 근으로 전달 되어져 운동에너지로 사용됩니다.
한편 근육에 저장된 글리코겐은 근의 운동에너지로 사용되는데, 근 글리코겐의 저장량 이 많다는 것은 그만큼 운동수행에 유리하다는 것으로 해석되며 싸이클, 육상, 카누경기에서 입증된 바 있습니다.
육상, 카누경기에서 입증된 바 있습니다.
경기 전에 글리코겐 저장량이 적은 선수는 시합 중에 운동수행능력이 현저하게 떨어집니다. 신체의 근육은 에너지원으로서 근육에 저장된 글리코겐보다 혈중에서 이동되는 글루코스를 우선적으로 이용하므로 간에 글리코겐을 충분히 저장하는 것이 근 운동의 에너지를 높이는데 도움이 됩니다.

참고 자료

없음