버섯 조사

소개글

관광과 발표 자료입니다.

목차

Ⅰ.버섯의 정의
Ⅱ.버섯의 특성
Ⅲ.버섯의 성분
Ⅳ.버섯의 효능
Ⅴ.버섯 요리의 종류
Ⅵ.버섯의 종류

본문내용

Ⅰ.버섯의 정의
균류가 형성한 대형 자실체
(포자를 만드는 기관)
대형 자실체는 식물의 꽃에 해당함
대부분 담자균류에 속함
1. 정의
조리 원리
2. 유래
Ⅰ.버섯의 정의
민속학적 전설
독버섯은 두려운 존재
삼국사기, 세종실록기록
오래전부터 이용
순수 배양종균 생산- 인공 재배 발달
조리 원리
Ⅱ.버섯의 특성
기생균으로서의 기능
- 유생물 분해 → 생태계 환원
(2) 부생균으로서의 기능
- 유생물을 분해화되 썩히는 작용
(3) 공생균으로서의 기능
- 물과 균근을 형성하여 서로 물과 영양등을 주고 받으면서 도와가며 생활

Ⅳ 버섯의 효능
느타리버섯
항암치료 및 탈모,
구토,설사,식욕부진의 부작용에 효과
새송이버섯
장 치료 및 미용효과, 요통치료, 항 종양 및 적혈구 용혈작용, 항 바이러스 작용, 저혈압, 알레르기 억제작용
팽이버섯
항 종양(암) 및 항 바이러스, 콜레스테롤 저하작용(고혈압방지),
피부미용
표고버섯
항암 및 항 종양작용
당뇨병, 비만증, 동맥경화, 고혈압 개선작용
구루병 예방 및 빈혈 치료작용

참고 자료

없음