급식을 통한 친환경 농산물의 소비확대방안 의 조사계획보고서

소개글

농업경제학
친환경농산물
급식

목차

1. 연구의 필요성 및 목적

2. 선행연구 검토

3. 조사내용 및 조사방법

4. 조사결과 및 기대효과

5. 참고문헌

6. 설문조사표

본문내용

1. 연구의 필요성 및 목적

1) 불안전한 농산물을 통한 급식 사고의 빈번함

급식실시 초기에는 학부모들의 입장에서는 단순히 도시락을 싸지 않아도 되는 현실에서 그동안 경험하지 못했던 새로운 편리함을 경험하게 되었다. 또한 학 교급식이 급속도로 확산되는 분위기에서 급식의 질을 크게 문제 삼지 않았었 다. 그러나 갑작스런 식중독 사고의 빈도가 높아지면서 급식위생 및 식재료에 대한 관심이 높아지게 되었다. 급식사고의 원인을 위생적인 측면으로 접근하는 과정에서 우수국내산 식재료의 사용에 관심을 기울이게 되었다. 또한 최근 CJ 푸드시스템의 국내최대급식 사고를 비롯하여 빈번하게 이러한 사고가 발생하 며, 피해가 작은 경우 학교 측에서 묵인하는 경우를 포함한다면 그 수는 더욱 많다.

2) 농가소득의 감소

우리 농업은 FTA의 바람에 휩쓸리면서 국내농산물은 위기를 맞았으며 농가소 득의 감소를 심각하게 우려하고 있는 상황이다. 실제로 2007년 농업소득은 2006년에 비해 13.9%가 감소해 농업의존도도 4.8%낮아진 것으로 나타났다. 지속가능한 농업인 친환경농산물 생산의 확대가 필요하다.

3) 친환경 농산물이 안고 있는 문제점

친환경 농산물은 전국적으로 분산된 소량․다품종 위주로 거래가 이루어지며 직 거래 위주의 시장, 그리고 빈번한 수송으로 인한 거래 비용의 증대 등 유통구 조의 취약점을 가지고 있다. 즉 안정적인 공급처가 존재하지 않을 가능성이 높 으며, 친환경농산물에 대한 소비자들의 신뢰성 또한 낮을 수 있다.

참고 자료

1) 친환경농업의 현황과 미래, 한국식품과학회지, 배경근, 2006
2) 친환경 농산물의 유통 특성 및 소비자의 구입 의도에 관한 연구,한국조리학 회지, 고범석, 2005
3) 친환경 농산물 유통경로의 유형화와 발전방향, 농촌경제 vol.23,No.3, 박현태, 2000
4) 친환경 농산물 학교급식의 추진방향, 학국식품유통학회 동계학술대회 논문집, 김호 · 허승욱 · 오호영, 2005

※ 참고 웹 사이트
- http://www.schoolbob.org/(학교급식전국네트워크)