소개글
매일유업과 식약청에 다녀온 후
견학문입니다.
견학문뿐 아니라
HPLC와 GC등 분석기기의 쓰임새와 차이점
우유의 생산공정까지 자세히 나와있어요~
목차
Ⅰ.서론
(1) 견학 일정
(2) 견학 동기 및 목적
(3) 매일유업, 식약청에 대한 기본적 배경지식
Ⅱ.본론
(1) 매일유업
우유생산 공정
그 밖의 유제품 생산 공정
우유 포장용기- 테트라 팩
(2) 식약청
식약청의 업무
HPLC, GC 그밖의 기기의 쓰임새와 차이
Ⅲ.결론
느낀점
본문내용
Ⅰ.서론
우리는 10월 26일 목요일 <지역바이오산업의 이해> 수업을 통하여 광주 광산구에 위치한 매일유업 공장과 광주지방 식품의약안전청을 견학하였다.
식품 관련된 전공을 배우고 있는 학생으로써, 식약청과 매일유업 공장을 견학하면서 좁게 생각하면 나중에 내가 그 곳에서 취직할 수 도 있고, 넓게 생각하면 식약청이 구체적으로 하는 일이 무엇이고 식품이 어떻게 분석되어 우리가 안전하게 먹을 수 있게 허가를 받고, 식품공장에서는 식품이 어떻게 생산되고 포장은 어떻게 되는지 이론이 아닌 실질적인 그 공정을 알아보는 것이 식품 공부를 하는 것에도 큰 도움이 될 것이라 생각되었다. 그래서 더욱 흥미있게 견학을 할 수 있었다.
우리가 견학했던 매일유업과 식약청에서 견학했던 내용을 이야기하기 전에 매일유업이란 기업의 배경에 대해 말을 하자면, 우유, 요구르트 등의 액상 유제품과 커피, 쥬스 등의 비유제품, 유아들의 분유를 비롯한 건조유제품 그 밖에 휘핑크림이나 버터, 초콜렛에 이르기 까지 여러 종류의 식품을 생산하고 있는 국내 대표 낙농제품 제조업인 매일유업은 전국에 5개의 공장이 있는데 평택, 광주, 경산, 청양, 영동공장이 있다. 1969년 2월 <한국 낙동 가공 주식회사>로 설립하여 그해 5월 매일유업으로 이름을 바꾸어 창설하였다. 그 후 30년 동안 낙농산업을 이끌어 가고 일본 모리나가사와 조제분유제품에 대한 기술제휴를 시작으로 일본 메이지유업, 독일 밀루파사, 미국 허쉬사등 여러나라와의 태국, 핀란드 등의 나라와 기술제휴를 하면서 대표적인 낙농 기업으로 자리 잡았다. 우리가 방문한 광주공장은 광산구 운수동에 위치하며 1973년 12월 12일 준공되었다. 규모는 10,894평이고 총 집유량과 원유저장능력은 200톤/일이며 원유처리능력은 800톤/일이다.
광주 식약청은 1996년 4월 6일 정원 24명의 4급기관으로 개청되어 1997년 3그비관으로 승격되었다. 관할지역으로는 광주광역시, 전라남도 5시 17군, 전라북도 6시, 2구, 제주도 2시, 2군을 맡고 있다. 식품의 제조업소로는 식품제도가공업, 즉석판매제조업, 식품소분업, 용기포장류제조업, 용기류제조업등이 있고 판매업소로는 식품운반업, 식품판매업, 식품보존업, 그 밖에 집단급식소도 검사를 하고 있으며, 식품첨가물 제조업소와 수입판매업소등의 허가 및 신고의 업무를 맡고 있다. 또한 식품뿐만 아니라 의약품의 제조업소와 판매업소도 검사하고 있다.
Ⅱ.본론
우리가 방문한 매일유업 광주 공장의 주유 생산품목은 살균우유, 멸균우유, 멸균가공유, 허쉬 초콜릿드링크, 두유류, 발효유, 멸균음료, 멸균과실음료, 유지류, 치즈가 있었다.
참고 자료
없음
한컴오피스 
