마르쉐
- 최초 등록일
- 2008.01.01
- 최종 저작일
- 2007.11
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소개글
마르쉐에 대한 자료입니다.
목차
1. 마르쉐 소개
2. 사훈
3. 경영목표
4. 운영이념
5. 조직(회사 및 업장)
6. BOH, FOH의 구성
7. 메뉴의 구성
8. 복리후생
9. 영업전략
본문내용
1. 마르쉐 소개
- 마르쉐는 (주)아모제가 운영하는 유럽풍 패밀리 레스토랑이며 스위스 Movenpick Group과의 프렌차이즈 계약으로 Marché Restaurant을 도입해 1996년 국내 본점인 마르쉐 무역센터점을 오픈하였다. 마르쉐는 불어로 시장을 말하며 다양한 요리와 식품이 풍성하게 진열되어 있어 입과 눈을 동시에 즐겁게 하며 자유롭게 여행하듯이 다니면서 원하는 음식을 골라 먹을 수 있는 재미가 있어 유럽의 재래시장에 와있는 환상적인 경험을 갖게 한다. 마르쉐에서는 즐거움, 생동감, 자유로움, 다양함, 풍성함이 가득한 시장에 온 느낌으로 세계 각국의 음식을 취향대로 쇼핑할 수 있으며 각 매장마다 그리고 매장내 각 구역마다 세계 각국의 독특한 분위기를 그대로 살린 인테리어는 고객을 한 번 더 만족시킬 것이다.
참고 자료
없음