[생화학]Ascorbic Acid saturation test

소개글

ascorbic acid의 대사 작용을 알고, 이를 indophenol적정법을 통해 그 정량을 측정하고, ascorbic acid 섭취량에 따른 배설량의 차이를 알아본다.

목차

1 . 실험 목표 (Objectives)

2 . 이론 및 원리 (Theory / Principle)

3. 실험 방법 및 과정 (Methods / Procedures)

4 . 결과 (Data & Results)

5 . 고찰 ( Discussion )

6 . 참고문헌

본문내용

2 . 이론 및 원리 (Theory / Principle)
1) Ascorbic acid 대사 및 작용
✔ Ascorbic acid 대사
-비타민 C는 모든 생물 조직 내에 함유되어 있으며 대부분 동물의 체내에서 포도당으로 부터 합성된다. 그런데, 사람, 기니 피그, 원숭이, 조류, 박쥐, 생선류 등과 같이 굴로노락 톤 산화효소가 없는 동물은 비타민 C를 자체 생성하지 못하 므로 식품을 통해 공급받아야 한다.
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5 . 고찰 ( Discussion )
이번실험은 ascorbic acid를 indophenol 적정법을 통해 그 양을 측정하고 섭취량에 따른 배설량의 차이를 알아보는 것이다.
ascorbic acid는 익히 비타민C로 알고 있으며, 체내에서 여러 가지 기능으로 작용한다. 수용성 비타민으로서, 소변으로 배설되는 비타민C의 형태는 그 흡수량에 따라 달라진다. 섭취량이

참고 자료

* 스포츠생명공학건강증진-http://naturallove.co.kr
* 21세기 영양학원리 / 최혜미 / 교문사 / 2007
* 표준식품분석학 / 채수규 외 5인 / 지구문화사 / 2003