신라호텔의 하우스키핑

소개글

신라호텔의 하우스키핑에 대하여 조사한 레포트 입니다.

목차

Ⅰ. 서론

1. 연구계획

2. 하우스키핑의 개요
(1) 하우스키핑의 의미
(2) 하우스키핑의 중요성


Ⅱ. 본론

1. 신라호텔의 하우스키핑
(1) 신라호텔 하우스키핑부서 인력구조
(2) 각 직무별 업무분석
(3) 하우스키핑 관리시스템

2. 하우스키핑 사용 용품

3. 신라호텔의 고객만족 하우스키핑


Ⅲ. 결론

1. 신라호텔 하우스키핑의 문제점과 개선방안

2. 느낀점 

본문내용

호텔이 고객에게 좋은 인상을 심어주고 수익을 극대화하기 위해서는 양질의 서비스와 좋은 객실이 필요하다. 객실이란 호텔에서 주 수입원으로써, 철저한 관리와 준비가 필요하다. 양질의 객실을 구비하기 위해서는 청결도와 객실에서 머무는 고객의 안전을 생각하는 것이 가장 중요한 부분을 차지한다고 볼 수 있는데, 이러한 것을 담당하는 하우스키핑 부서와 관련하여, 우리는 실제 교육받는 커리큘럼 상 쉽게 접하기 힘든, 객실 청소에 사용되는 약품 및 비품에 주안점을 두고 조사하기로 하였다. 여러 사례를 접해 본 결과, 충분한 지식을 가지지 않고 객실을 청소하는 과정에서 약품 및 비품의 잘못된 사용으로 인해 객실내의 물품이 변색된다거나 하는 손상이 자주 일어난다는 것을 발견하였고, 알레르기나 특수체질을 가진 고객이 호텔에 머무는 동안에 불편함을 느끼는 경우가 발생한다는 것을 알 수 있었다. 이러한 사항에 문제의식과 관심을 가지게 된 것이 이 연구를 시작한 계기이다. 실제 신라호텔을 방문하여 고객의 만족과 수익의 극대화를 위해 하우스키핑 부서가 어떻게 운영되고 있으며, 객실 청소에 사용되는 약품과 비품의 종류 및 특수한 약품처리에 관해 조사해 보았다. 또, 인터뷰 등을 통해 얻은 사례들을 바탕으로 하우스키핑 부서의 고객과 관련된 특수한 상황의 처리와 같은 여러 객실관리 방법을 분석해 보고, 좀 더 발전하기 위한 개선방안을 도출 해 내는 것이 본 연구의 방향이라 하겠다.

2. 하우스키핑의 개요

(1) 하우스키핑의 의미

- 호텔의 주된 상품이라 할 수 있는 객실을 생산하는 것

○ 사전적 의미 : 일반적으로 가정이나 가계를 꾸리는 행위로 해석

○ 실무적 의미
① 객실 관리, 객실 정비, 객실 부분에서 제공되는 제반서비스 등을 총체적으로 담당하는 것
② 고객의 1차적인 욕구라 할 수 있는 청결과 안락한 분위를 조성하는 업무를 담당하는 것
③ 객실과 관련된 각종 업무를 신속하고도 기능적으로 관리하여 고객 편의를 도모 및 호텔 내 공공부문의 청결과 시설물의 보수 및 유지

참고 자료

인터뷰