피자헛의 시장 팽창 전략에 대한 고찰

소개글

피자헛의 시장 팽창 전략에 대한 고찰 내용입니다.

목차

1. 연구 배경
1.1. 2003년 외식업계의 불황
1.2. 피자헛의 선택
1.3. 배달시장과 피자헛
1.4. 문제제기

2. 현재 시장의 상황 분석
2.1. 내부 상황 분석
2.1.1. 강점
2.1.2. 약점
2.2. 외부 상황 분석
2.2.1. 기회
2.2.2. 위협
2.3. 경쟁 업체별 SWOT 분석
2.3.1. 피자헛과 도미노 피자
2.3.2. 피자헛과 미스터 피자

3. 피자헛의 전략적 방향

4. 조사 정보 구조
4.1. 조사의 배경
4.2. 조사의 목적
4.2.1. 조사항목
4.3. 조사 내용
4.4. 조사 방법
4.4.1. 자료 수집 방법
4.4.2. 자료 분석 방법
4.5. 조사 모델
4.6. 조사 정보 구조

5. 실증 연구
5.1. 1차 설문조사
5.1.1. 조사 목적
5.1.2. 분석의 틀
5.1.3. 연구 상황
5.1.4. 카이제곱 검정결과
5.1.5. 교차표
5.2. 2차 설문조사
5.2.1. 조사 목적
5.2.2. 조사 대상
5.2.3. 분석의 틀
5.2.4. 연구상황
5.2.5. 결과 해석
5.3. 정리

6. 마케팅 전략(4P Mix)
6.1. 현재의 Product 전략
6.1.1. 메뉴의 다양성
6.1.2. 세트 메뉴
6.2. 앞으로의 Product 전략
6.2.1. 다이닝 매장 중심 Product 전략
6.2.2. 배달 중심 Product 전략
6.3. 현재의 Place전략
6.3.1. 매장 중심의 Place 전략
6.3.2. 배달 중심의 Place 전략
6.4. 앞으로의 Place전략
6.4.1. 새로운 형태의 매장
6.5. 현재의 Price 전략
6.5.1. 다이닝 매장 중심의 Place 전략
6.5.2. 배달 중심의 Place 전략
6.6. 앞으로의 Price전략
6.6.1. 다이닝 매장 중심의 Place 전략
6.6.2. 배달 중심의 Place 전략
6.7. 현재의 Promotion과 CRM 전략
6.7.1. 피자헛 매니아
6.7.2. 가족적인 분위기 광고전략
6.7.3. 가격 할인
6.7.4. CRM
6.8. 앞으로의 Promotion 전략
6.8.1. 고급스러운 매장 분위기
6.8.2. 광고 Promotion 전략
6.8.3. 배달 시장 Promotion 전략

7. 남은과제

8. 참고자료 목록

본문내용

1.2. 피자헛의 선택
외식업계의 선도를 달리던 FR업계의 침체는 곧 외식산업 전반의 분위기를 반영하는 것이기 때문에 피자 시장도 유사한 영향력을 받았을 것이라는 짐작은 쉽게 할 수 있다. 사실, 조류독감이나 광우병 등이 피자 업계 자체에 미쳤던 영향력은 FR업계에 비해서는 미약했다. 그러나, 전체 시장에서 소비자들의 가격탄력성이 탄력적으로 변해감에 따라 피자 업계의 선두주자를 달리던 피자헛은 고가 피자라는 인식 때문에 기존에 가지고 있던 시장의 상당부분을 빼앗기고 있다. 비록 피자헛 자체가 가지고 있는 Dining-in 시장에서 아직까지 눈에 보일 정도의 경쟁자가 등장한 것은 아니나, 배달 시장의 급부상은 피자의 수요층 자체를 Dining-in에서 배달 시장 쪽으로 옮겨가기 때문에 피자헛의 market power에 악영향을 미칠 수밖에 없다.
2003년도를 기점으로 급변하는 시장 상황 속에서 2003년 8월에 피자헛의 대표로 취임한 조인수는 신문자료를 통해 피자헛의 전략적 방향에 대한 지침을 분명히 하고 있다. 우선, 제일경제 2003년 9월 4일자 기사를 보면 피자헛은 피자헛 플러스를 선보여 국내의 다른 프랜차이즈 피자 업계가 시도하지 않았던 패밀리레스토랑 형태의 피자 매장을 한가지 대안으로 제시했다. 이것은 1588-5588을 기치로 배달 시장을 강화하면서도, 강세를 보이고 있는 도미노 피자와의 적극적인 경쟁은 피하면서 가격대비 품질을 강조하면 미스터 피자에 대해서 보다 고품격의 상품 구성을 갖춘 매장으로 압박하는 전략이다. 시장 선점을 위한 전략전 선택으로 해석할 수도 있으나, 이는 시장이 배달 시장 위주로 재편되는 움직임 속에서 피자헛이 지속적인 경쟁우위를 확보하기가 힘들 것이라는 비관적인 관측도 내재되어 있는 것으로 보아야 한다. 비록 피자헛이 배달 시장에서 품질 유지를 위한 각종 아이템들을 동원하여 경쟁사들에 비해서 높은 가격을 유지하고 있는 배달용 피자에 대한 소비자들의 구매욕구를 충족시키고자 하나,

참고 자료

1. 김기영·염진철·조우제, 외식산업 관리론, 현학사.
2. 김한두(2001), 선형대수학, 교우사.
3. 안상형·남익현(1996), 경영수학, 법문사.
4. 양춘희(2003), 외식 산업의 경영, 북코리아.
5. 임종원·조호현·신종칠(2002), 마케팅 조사론, 법문사.
6. 임종원·김재일·이유재(1999), 소비자 행동론: 이해와 마케팅의 전략적 활용(2판), 경문사.
7. 원융희·윤기영, 외식산업의 이해, 두남.
8. 유영호(1994), 설문조사법, 자유 아카데미.
9. 정충영·최이규(1996), SPSSWIN을 이용한 통계분석, 貿易經營社..
10. 최정환·이유재(2001), 죽은 CRM 살아 있는 CRM, 한·언.
11. 최종후, 강연희(1998), 설문조사 : 처음부터 끝까지, 자유 아카데미.
1. Kotler, Philip(2003), Marketing Management 11th edition, Prentice Hall.
2. Pindyck, Robert S. Rubinfeld, Daniel L.(1998), Microeconomics, 4th edition, Prentice Hall.
1. 제 23회 제일기획 대학생 광고대상 기획서 부분(PL03-1009), 피자헛 브랜드 파워 No. 1을 위한 전략
2. 한국외식정보, 외식경제신문, 2002.10. ～ 2004. 05.
3. 정선화, 피자헛 홍보실, 2004. 4. 인터뷰
1. 피자헛 http://www.pizzahut.co.kr
2. 도미노 피자 http://www.dominos.co.k.r
3. 미스터 피자 http://www.mrpizza.co.kr
4. 네이버 신문자료실 http://www.naver.com