유아를 위한 영양과 식단

소개글

유아를 위한 영양과 식단에 관한 글과 느낀점입니다.

목차

1) 유아 영양교육의 목적
2)유아 대상 영양교육의 원칙
3) 영양교육의 내용
♪ 내 생각 보태기

본문내용

1) 유아 영양교육의 목적
(1) 급식 효과를 높임
보육시설처럼 많은 유아들에게 집단급식을 실시하는 경우, 유아 한사람 한사람의 발육상태, 기호, 음식을 먹는 방법 등이 모두 다르므로 유아가 먹는 대로만 맡겨버리면 식욕부진이나 편식이 생길 뿐만 아니라 많은 잔 식량으로 인한 경제적 손실까지 초래될 수 있다. 그러므로 급식시간에 식단의 내용이나 재료를 설명하거나 각자의 먹는 상황을 관찰하여 격려하는 등의 영양교육을 행함으로써 급식효과를 높이기 위한 노력이 필요하다
(2)바른 식습관과 식기호의 형성
유아기는 식사라는 체험을 통해 서서히 식사에 대한 이행과 습관 및 음식물에 대한 기호를 쌓아가는 시기이다. 균형 잡힌 식단에 의한 급식을 하면서 자란 어린이의 경우 식사란 여러 가지 식품을 골고루 맞추어 먹는 것이라는 이해와 습관이 키워지게 됨으로 보육시설에는 영양적으로 균형 잡힌 급식을 제공해야 하며, 유아발달 정도에 따른 바른 식습관 형성에 대한 지도가 이루어져야 할 것이다. 단체급식은 가적에서의 식사와는 달리 많은 친구들과 함께 식사를 하므로 제멋대로 먹을 수 없으며 싫어하는 것도 친구들과 함께 먹거나 선생님의 다정한 격려에 의해 먹게 됨으로써 바람직한 식 기호 형성에 크게 도움을 줄 수 있다는 장점이 있다.
(3)바람직한 식사예절의 형성
식생활이란 단순히 건강을 위해 영양을 섭취하거나 맛있는 것을 먹는다는 기호의 충족에 그치는 것이 아니며, 여기에는 인간사회 상호교류의 매체로서의 중요한 역할이 담겨 있다. 이러한 차원에서 볼 때 바람직한 식사예절의 형성은 매우 중요하며 유아기는 장래 생활습관의 기초가 되는 중요한 시기인 만큼 단체급식을 통해 식사예절에 대한 가르침이 이루어져야 하는 것은 당연한 일이다.

참고 자료

삼성어린이개발센터 새 책3/곽동경/양서원(1995) PP. 36~40