2007 패밀리 레스토랑 시장 동향

소개글

2007년도 현재 국내 패밀리 레스토랑 시장 현황 및,
차후 동향을 중심으로 한 조사, 분석 자료입니다.

목차

1. 시장 동향
- 국내 패밀리 레스토랑의 시작
- 패밀리 레스토랑의 확장

2. 시장 현황
- 시장 규모
- 현재 시장 특성

3. 국내 패밀리 레스토랑
- 현재 국내 주요 패밀리 레스토랑
- 국내 주요 패밀리 레스토랑 특성
- 국내 외식업 다브랜드 그룹사 현황

4. New Business 로서의 패밀리 레스토랑랑

본문내용

Ⅰ. 시장 동향
1. 국내 패밀리 레스토랑의 시작
국내 패밀리 레스토랑은 1988년 올림픽을 기점으로 미도파가 일본 ‘코코스’ 사와 기술제휴를 통해 국내에 코코스 레스토랑을 개업한 것이 시초이다. 본격적으로 패밀리 레스토랑이 전파되기 시작한 것은 1992년 국내에 진출한 T.G.I. Fridays이다. ㈜아시안스타가 1991년 3월 미국의 ‘칼슨 월드와이드 그룹’ 내의 외식 브랜드인 T.G.I. Fridays 사와 독점계약을 맺고 현재 우리가 패밀리 레스토랑이라고 부르는 것과 동일한 개념인 미국의 ‘캐주얼 다이닝 레스토랑’이라는 컨셉의 매장을 국내에 도입하였으며, 1999년 초, HSBC가 ㈜아시안스타에 투자를 하여 ㈜푸드스타를 설립 후 T.G.I. Fridays사업을 이어받았다. T.G.I. Fridays는 1992년 양재 1호점에서 2,800만원 상당의 매출을 기록하며 일일 매출 세계 최고기록을 세우기도 하였다. 이와 같은 점에서 볼 때, 한국 시장에서 패밀리 레스토랑의 성장세는 어느 정도 예상되었다고 할 수 있다.

2. 패밀리 레스토랑의 확장
코코스의 설립 이후 T.G.I. Fridays가 큰 성공을 거두면서 국내 패밀리 레스토랑 시장에 수많은 업체들이 진입을 시도하게 되었다. 1995년 T.G.I. Fridays와 성격이 비슷한 베니건스(Bennigans)가 한국의 ‘롸이즈온’와 계약을 맺으며 국내에 진출하였으며, 1998년 미국의 아웃백도 국내에 진출하는 등 외국 외식업계가 국내 제휴를 통하여 상당수 진출하게 된다. 외국 외식업체 외에도 국내 외식업체인 CJ Foodville이 1997년, 정통 스테이크와 샐러드바 등으로 구성된 국내 토종브랜드 ‘VIPS’를 런칭하면서 패밀리 레스토랑 업계의 경쟁은 점점 심화되어 갔다. 그러나 국민들 식생활의 서구화와 10~40대 층의 외식문화 친숙화로 인하여 경쟁이 심화되는 만큼 외식시장 역시 확장되어 갔다. 이 과정에서 해외 유수의 외식업체들, 특히 미국의 외식업체들이 국내 시장에 진출하였지만, 시장 특성의 파악이나 국내 사업에 대한 준비 없이 한국을 무조건적으로 큰 시장으로만 인식하고 진출함으로써 고객들의 기호를 맞추지 못하고 결국 철수하는 경우도 다수 발생하였다

참고 자료

- 산업자원부 홈페이지
- 금융감독원 홈페이지
- 각 패밀리 레스토랑 홈페이지