아이스크림시장 경쟁자 분석 및 신시장 개척

소개글

외식, 급식 마케팅 관리 시간에 국내 외식 및 외식서비스 기업에 대한 시장조사 및 신시장개척을 위한 경쟁자분석, 사업계획등을 세운 자료입니다.
A+ 받은 자료이니 믿고 받아보시기 바랍니다.

목차

Ⅰ. 서 론
1. 선정이유
2. 아이스크림 시장의 분위기

Ⅱ. 본 론
1. 시장분석
2. 경쟁자 분석
2.1 베스킨라빈스
1. 개요
2. 7P분석
3. SWOT분석
2.2 나뚜르
1. 개요
2. 7P분석
3. SWOT분석
2.3 레드망고
1. 개요
2. 7P분석
3. SWOT분석
2.4 하겐다즈
1. 개요
2. 7P분석
3. SWOT분석
3. 경쟁사 SWOT분석

Ⅲ. 프리미엄 아이스크림 전문점 ‘LOHAS`
1. 개요
2. 경쟁자 분석에 따른 대응 전략
3. 마케팅전략(7P)

Ⅳ. 결 론
1. 요약 및 결론
2. 시사점

* Reference

본문내용

1. 선정이유
아이스크림에 대한 고객들의 인식의 변화로 아이스크림은 더 이상 여름에만 먹는 것이 아닌 언제든 먹을 수 있는 기호식품으로 자리매김하였다. 또한 Well-Being 아이스크림의 등장으로 최근 Market Trend인 Well-Being에도 부합하여 Well-Being재료를 사용한 아이스크림이 쏟아져 나오고 있으며 좋은 반응을 얻고 있다. 때문에 소비가 점차 증가하는 추세이며, 앞으로의 시장전망도 밝은 편이다.
우리는 아이스크림 시장에 새로운 Concept의 프랜차이즈를 운영하여 새로운 것을 추구하는 고객들에게 아이스크림만 먹는 한가지만을 즐길 수 있는 공간이 아닌 Well-Being을 넘어선 LOHAS의 개념을 바탕으로 건강을 지속할 수 있는 친 환경적인 컨셉을 어필하여 그 수익성을 증대시키고, 장기적인 전략을 통하여 아이스크림 시장에서의 입지를 넓혀가고자 하는데 그 목표가 있다.
위의 목표를 위하여 아이스크림을 시장 분석하여 우리 기업의 사업계획을 세우고자 한다.

2. 현재 아이스크림 시장의 분위기
소비자들의 식생활의 변화와 평균 소득의 증가로 디저트의 소비가 증가하게 되고, 성, 비수기가 비교적 뚜렷했던 아이스크림 제품이 난방 시설 보급의 확대로 점점 그 격차가 완화되어 소비가 증가하고 있다.
또한 주식뿐만 아니라 디저트인 아이스크림에서도 Well-Being을 추구하는 Well-Being족의 출현으로 가격 보다는 질을 우선시하기 시작하게 되고, 삶의 질이 향상되면서 일반 아이스크림과 함께 프리미엄 아이스크림에 대한 인지도가 높아지고 있다.
이처럼 프리미엄 아이스크림의 인지도가 높아짐에 따라 기업들도 프리미엄 아이스크림 시장에 진출하려는 움직임을 보이고 있다. 그에 따라 아이스크림 시장 내의 기업 간 경쟁이 심화되고 있다. 경쟁이 심해지면서 단일품목의 매장이 아닌 커피, 빵 등을 함께 판매하는 복합형 매장이 늘고 있는 추세이다. 또한 매장에서 직접 만들어 파는 홈메이드 아이스크림을 표방한 젤라또 시장도 성장세에 있다.

참고 자료

1. 식품외식경제(http://www.foodbank.co.kr/)
2. 배스킨라빈스(http://www.baskinlobbins.co.kr/)
3. 나뚜루 (http://www.naturr.co.kr/)
4. 레드망고 (http://www.redmango.co.kr/)
5. 하겐다즈 (http://www.haagendazs.co.kr)
6. 강실장의 브랜드 공작소 (http://blog.naver.com/imwook/)