(와인) 와인의 모든것

소개글

와인에 대한 리포트 입니다.

목차

1.와인의 정의
2.와인의 가치특성
3.와인의 분류
4.와인의 테스팅
5.와인과 요리
6.와인 보관방법

본문내용

1. 와인의 정의
-와인이란 넓은 의미에서 단맛을 지닌 과즙에 효모를 넣어 발효시킨 모든 양조주를 의미.
-일반적인 의미에서 와인은 포도로 만든 것만을 가리킨다. 와인은 다른 술과는 달리 물이
한 방울도 첨가 되지 않고 포도만으로 만들어져 포도의 성분이 그대로 살아있는 술이다.
-그리스 철학자 플라톤은 “와인은 신이 인간에게 준 가장 아름다운 선물이다.”라고 하였다.
바로 훌륭한 와인은 인간의 작품이 아니라 지속적이고 정제된 전통의 결과이다.
한 병의 와인 속에는 천년 이상의 역사가 담겨져 있기 때문이다.
2.와인의 가치 특성
1)역사적 가치
-7000~8000년 전 메소포타미아에서 출발하여 이집트 문명, 고대 그리스, 로마로 이어지고 지중해와 남,서부 유럽의 역사와 함께 발전하였다.
2)문화적 가치
-고대의 모든 문명권에서 와인은 생명을 상징하는 음료였다. 결국 고대부터 서양문화의 한
흐름을 좌우한 와인은 곧 문화적 가치이자 유산인 것이다.
3)경제적인 가치
-와인은 희소성과 높은 가격 때문에 오랫동안 중요한 상품으로 간주되어 왔다. 와인은
고가의 품격 있는 제품이라는 인식이 강한 만큼 경제성과 수익성이 큰 우량품목이다.
4)기호적 가치
-와인이 가진 시각, 후각과 미각의 다양성은 애호가들로 하여금 계속하여 다시 찾게 하는데
이처럼 와인은 기호식품으로서 특징이 있다.

참고 자료

없음