외식업체 품질경영마케팅 사례

소개글

외식업체 품질경영마케팅 사례

목차

Ⅰ 품질경영이란?
Ⅱ 사례
1.민들레 영토
2.스타벅스
3.놀부
4.T.G.IFRYDAYS
5.베스킨라빈스
6.OUTBACKSTEAKHOUSE
Ⅲ 방문후기

본문내용

품질경영이란?
(1) 통계적 품질관리(SPC : Statistical Process Control)
(2) 전사적 품질관리(TQC : Total Quality control)
(3) 전사적 품질경영(TQM : Total Quality Management)
2) 서비스 품질관리의 개념
3) 전사적 서비스 품질경영
2) 품질관리의 변천
사례 - 1. 민들레영토
1) 기업소개
민들레영토는 94년 신촌에서 처음 시작되어 고려대점, 대학로 본관점,중국북경점등 24개의지점을 두고 있는 문화카페이다. 이미 대학생들 사이에서 ‘가고 싶은 카페1’ 위로 선정된 민들레영토는 다른 카페와는 확연히 다른 특징을 지니고 있다.
민들레영토의 성공은 특유의 운영시스템. 민들레영토에 가면 ‘문화비’ 로 기본이용료 4천원을 내야 한다. 기본차를 마시거나 배가 고프면 컵라면을 먹거나 제공되는 빵을 마음껏 먹어도 된다. 다양한 책, 세미나실이 마련돼 있어 공부를 하려는 사람은 누구나 이용할 수 있다. 단지 차를 마시고 가는 것에서 벗어나 함께 공부하고 편안히 시간을 보낼 수 있는 독특한 공간이다.
(1) 문화비
(2) 책과 컵라면
(3) 문화공간 - 세미나실, 도서관, 갤러리
(4) 연인석
(5) 다양한 퓨전푸드
(6) 심리치료(Human Therapy)
(7) 직원 관리 - 복장, 아침인사, 연애, 호칭, 흡연
사례 - 1. 민들레영토
2) 민들레영토시스템
사례 - 2. 스타벅스
(1) 스타벅스란?
Melville의 “Moby Dick”이라는 작품에 나오는 배 “Pequod”호의 일등 항해사 이름이다. 그리고 스타벅스의 로고는 그리스 신화에서 항해선원들을 유혹하는 전설의 인어 “사이렌”이다. “사이렌”이 선원들을 유혹하는 것처럼 커피로 고객을 유혹하겠다는 의미로 사용하고 있다.

참고 자료

없음