[문화]술과 음주문화

저작시기 2007.01 |등록일 2007.06.25 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 40페이지 | 가격 3,000원
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목차

서론
술의 정의 및 역사
술의 분류
술의 용도
본론
과거의 음주문화
주도(음주예절)
현재의 음주문화
대학음주문화의 과거와 오늘
술과 안주
술집의 변천사
결론

본문내용

주정(酒精)과 알코올분 1%이상의 음료를 술이라 함.

알코올-위와 소장에서 체내로 흡수.
90%가 정맥을 통해 간에서 물과 탄산가스로 분해.
1시간에 분해할 수 있는 알코올의 양은 7-8g정도.
1g에 7cal.

알코올 농도가 13% 이상이면 : 대부분의 미생물은 활성을 잃는다.
알코올 농도가 20% 이상이면 : 대부분의 미생물은 사멸하게 된다.
알코올 농도가 70% 이상이면 : 상처의 소독약으로 사용 한다.

고구려는 발효의 나라라 할만큼 훌륭한 술과 앞선 장담그기 기술이 발달.
술누룩 주국과 곡아로 술을 빚는 방법 완성

백제인 수수보리가 일본에 누룩과 술 빚는 법을 전함으로써 비로소 일본에 술다운 술이 생김.
백제술의 자세한 기록이 없어 말하기 어려움.

독작문화 - 서양인들 중 구미인들의 문화로서 술의 양이나 마시는 속도를 자의대로 할 수 있는 주체적 음주 법

대작문화 - 각자 술을 따라 건배를 하거나 같이 마시는 시간에 의해 지배받기는 하지만 마시는 양은 자의대로 할 수 잇는 자의 반, 타의 반의 음주문화

수작문화 - 수작은 마시는 사람끼리 술잔을 주고받거나 술잔 을 돌려 마시는 문화이다. 우리 나라가 그러하다.
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