입지에 의한 외식산업 성공 사례, 전문가의 조언

소개글

입지에 의한 외식산업 성공사례 2가지(커피전문점, 돈까스 )
관계자(전문가)의 조언 (스타벅스, 롯데리아, 크라운베이커리, 놀부(한식), 편의점)

목차

입지에 의한 외식산업 성공사례 2가지
1. 커피전문점
2. 돈까스
관계자(전문가)의 조언
1. 스타벅스
2. 롯데리아
3. 크라운베이커리
4. GS 25 편의점
5. 놀부(한식)

본문내용

1) 입지선정 기준
:: 과도한 점포비용이 요구되는 곳은 피한다
:: 유동인구수와 점포의 접근성 및 시계성이 양호해야 한다
:: 개점 후보지의 주변환경을 살펴야 한다
:: 성장하는 상권에 입지하는 것이 유리하다
:: 입지에 따라 요구되는 적정한 매장 규모가 있다

커피전문점의 성패에 보다 직접적으로 영향을 미치는 요소는 아이러니하게도 여전히 점포입지성이다. 결국 입지가 좌우되는 이유는 원두커피 맛, 인테리어, 저렴한 가격 등의 요소는 더 이상 특별한 것이 도지 못한다는 뜻이다. 이는 각 업소의 공통 항목에 불과하다. 그러한 요소에서 타 업소와의 차별화를 두기에는 한계가 있다. 남는 것은 결국 고객접근의 편의성, 점포가 어디에 위치해 있는가 하는 점을 염두에 두어야만 성공할 수 있다. 그렇다고 고객이 접근하기 좋은 곳을 찾는 것이 그리 쉬운 일은 아니다. 또, 접근성이 뛰어난 곳이라고 사업적으로 모두 성공하는 것 또한 아니다. 턱없이 높은 점포비용으로 팔기는 많이 팔았으나 돈을 벌지 못한 장사를 하는 경우도 종종 있기 때문이다. 그러므로 입지선정에 요구되는 기준을 다음 몇 가지로 나누어 분석해 보기로 한다.

참고 자료

없음