[문화]몽골의 음식문화

소개글

몽골에 대한 음식문화입니다.
제대로 된 요약정리로서 후회하지 않으실 것입니다.

목차

몽골

I. 식생활 문화의 배경
II. 음식문화의 특징
III. 대표적 음식
IV. 식사의 구성
V. 기념일
VI. 식사예절

본문내용

몽골인들이 가장 즐겨 먹는 고기인 양고기는 사람의 연령, 성별에 따라 먹을 수 있는 부위가 다르다
물고기를 먹지 않는다.
몽골 유목민들은 집집마다 개를 기르지만 개고기를 먹지 않고 다른 고기도 생으로 먹지 않는다
냉수를 잘 마시지 않고, 항상 수태차나 뜨거운 차를 마시며 식당에서도 청량음료나 주스, 맥주를 즐겨 마신다.

대부분의 음식은 소금으로 간을 하여 음식이 짭짭하며 고기 냄새가 난다.
식사시 따로 상을 차리지 않고 응접실에 잇는 탁자 위에 음식을 놀려놓고 가족들이 동그랗게 앉아서 먹는다.

② 몽골온다
몽골의 대표적인 음료
파인애플, 딸기, 버찌 등의 과일 맛 색소를 넣어 만드는 것으로 몽골인들이 아주 선호하는 음료수 중의 하나이다.

4)술
보드카와 아이락 그리고 아르히가 있다.
보드카는 알콜도수가 40도, 아이락6~7도.
아이락은 말젖을 발효시킨 술로 한국의 막걸리와 비슷한 맛.
아르히는 가축의 젖으로 만든 요구르트를 끓여서 증발시킨 후 액화시킨 술로써 투명하며 알코올 농도가 약하고 맛이 고와 정종과 비슷하지만 젖 냄새가 나며 은근히 취하는 고급 술에 속한다고 볼 수 있다.

(2)비퉁
차강사르 전날.우리나라의 섣달 그믐날에 해당하며, 묵은 해를 마감하고 새해맞이를 준비하는 날이다.
비투릭(비퉁을 준비하는 음식):고기를 중심으로, 차강이데와 버브, 수태차와 마유주, 낙타 젖술 등의 마실 음료, 우리나라 만두와 유사한 보츠와 반시를 준비.

참고 자료

없음