21세기 영양학 수용성 비타민 단원 연습문제 풀이

소개글

21세기 영양학 수용성 비타민 단원 연습문제 풀이

목차

3번을 제외하고 모두 풀이.
1번~2번, 4번~21번

본문내용

1. 수용성 비타민 중 독성증세를 가져오는 비타민은 어느 것이고, 또 어떤 증세를 가져오는지 설명하라.
수용성 비타민은 쉽게 배설이 가능하므로 대부분 과잉증이 나타나지 않고 독성을 나타내지도 않는다. 그렇지만 몇 가지 비타민에서 독성을 나타낸다.
① 나이아신: 과량 복용하면 피부홍조, 가려움증, 매스꺼움, 간장기능 이상, 혈청 요산증가, 혈당증가 등의 부작용이 나타난다.
② 비타민 B6 : 흔하지는 않지만 과량 섭취했을 때는 관절경직 증상이 나타난다.
③ 엽 산 : 대체로 영향을 미치는 독성은 낮지만, 과량 섭취할 경우 비타민 B12 결핍 의 초기증세인 거대적혈구성 빈혈증세가 가려져 비타민 B12 결핍을 조기 발견 기회가 상실될 수 있다. (비타민 B12가 결핍되면 신경계 이상을 초 래하여 마비 또는 사망할 수 있다. )
④ 비타민 C : 독성작용을 대부분 나타내지는 않지만, 과량 섭취한 경우 수산결석, 위 질환, 설사 등을 일으킬 수 있다.

참고 자료

없음