외식산업의 경영방식에 대한 연구

소개글

외식산업의 경영방식과
문제점및 해결방안을 담고 있는 ppt 자료 입니다

목차

서론
연구배경 및 목적
본론
외식산업의 정의
외식산업의 경영형태
외식산업의 현황 및 문제점
결론

본문내용

연구배경 및 목적

국내 산업에서의 외식업 비중 증가
외식소비자 수요의 증가 요인
사회 문화적 요인
핵가족화, 여가시간의 증대 등
경제적 요인
국민소득의 증가
기술적 요인
 해외 유명브랜드의 도입,
첨단 산업의 기술도입, 포장기술의 발달 등

외식산업의 정의

외식이란?
외식(外食)의 사전적 의미
‘자기 집 아닌 밖에서 식사함, 또는 그 식사’
But 완제품 음식, 출장연회, 도시락판매 등 다양한 소비형태의 발전
현대적 의미의 외식이란 가정 외의 식생활과 가정 내 외식 적 내식(內食)까지 포함하는 개념으로 규정짓게 되었다.
외식산업이란?
가정 외에서의 식사와 이에 수반되는 서비스를 제공하는 업종을 총칭하는 식품서비스산업(Food Service Industry)을 의미

참고 자료

없음