글루코사민

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글루코사민에 대한 ppt 발표 자료 입니다.
역사, 정의, 생리 활성, 식품 규격...
좋은 자료 입니다...

본문내용

분자식 C6H13NO5
무색의 침상결정, 110℃에서 분해하며,
물에 녹는 강염기성 물질
아미노산과 당의 결합체인 아미노당의 일종
연골의 주요 성분인 proteoglycan과
glycosaminoglycan을 만드는 과정에 쓰이는 물질
자연계의 게나 새우 등의 갑각류의 외피를 형성하는
키틴질에 대량 함유
천연으로는 키틴을 비롯하여 무코다당 등 다당류의
성분으로 분포
생채 내에서는 주로 glutamine이 amine을 glucose에
내어줌으로써 생성

참고 자료

http://www.kup.co.kr
네이버 지식검색, 네이버 백과사전
라디오 코리아, 화장품 신문
http://www.kfda.go.kr
www.glucosamineplus.co.kr
http://www.dong-wha.co.kr- http://www.donga.co.kr
http://www.ekdp.com
식품신문기자 윤성민 기자 smyoon@hankyung.co
주간한국
매일경제

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