[경영]일식점 창업/사업계획서

목차

I. 개요 및 현황
1. 계획사업의 개요
2. 대표자 이력사항
3. 임원 및 주요 경영진 현황


Ⅱ. 식당. 외식상품의 개요
1. 메뉴특성 및 장점
2. 메뉴가격
3. 메뉴사진

III. 점포입지 및 상권분석
1. 상권현황 및 특성
2. 경쟁점포 상권분석
3. 상권분석 체크리스트
4. SWOT 분석

IV. 점포 소개
1. 점포의 위치
2. 점포 외부 인테리어
3. 점포 내부 인테리어
4. 차별화 된 전략

V. 매출계획
1. 입점 행사
2. 매출계획
3. 마진율 및 기타 수익
4. 사업자등록증

본문내용

바쁜 일상을 보내는 현대인들을 위한 신속성
간편하고 영양가 있게 먹을 수 있는 식단 개선
손님 접대가 많은 사회인들을 위한 고급스러움
고급스러움을 앞세워 일반 손님들도 귀족의 느낌을 받을 수 있도록 개선
손쉽게 접할 수 있는 친근함
- 내 집처럼 편안한 분위기와 친절함으로 쉽게 들릴수 있는 분위기 조성

중식은 초밥, 정식, 지리(탕)를 주 메뉴로 하여 간편하고 든든하게 영양가를 채울 수 있는 메뉴를 많이 찾게 하며, 석식은 활어회를 주 메뉴로 하여 회식이나 접대에서 술과 함께 할 수 있도록 조정하였습니다.
그리고 어린이들을 위해 어린이 정식은 따로 준비하여 가족단위의 고객 또한 편안하게 이용할 수 있습니다

부산광역시 연제구 내의 전체음식점 현황
약 1100여개 (야식포함)

부산시 내의 일식점 현황
약 500여개

연제구 내의 일식점 현황
- 약 50여개 (부산시 전체의 10%차지)

상권 특성
부산광역시 연제구는 부산전체의 중부에 자리잡고 있으며,
동쪽과 남쪽은 수영구, 북쪽은 동래구, 서쪽은 부산 진구에 접한다.
총 13개의 동으로 이루어져 있으며
특히, 거제동은 부산시청의 소재지이자 부산지방법원도 함께 자리잡고 있으며,
중견기업이나 사무실이 많이 자리잡고 있어 직장인의 유동인구도 유달리 많은 편이다.

Strength(강점)
훈련된 직원들의 친절함
청결하고 신선한 재료 선택
Weakness(약점)
외식업의 다분화된 발달
저렴한 가격의 일식 대중화
WO전략
고급스러움을 강조하고 맛의 차별화를 두어 VIP고객 확보

WT전략
- 행사 및 홍보를 통해 다른 업체와 차별화를 두고 비록 고가지만, 다시 찾을 수 있도록 멤버쉽 정책 실시

참고 자료

없음