[호텔경영]호텔 생력화 방안

소개글

호텔경영에 있어서 노동력을 줄임으로써 비용절감을 낼 수 있는 생력화 방안을 몇가지 소개합니다. 레포트용으로 작성했던 것입니다.

목차

*생력화란?
*호텔경영에서의 생력화

본문내용

호텔경영에서의 생력화
호텔경영. 운영에 있어서 종업원의 과다나 활용상의 불합리를 개선하고, 작업활동의 기계화․자동화를 통하여 호텔전반의 경영효율을 높이기 위한 방안이다.
호텔의 특성을 고려하여 호텔 서비스의 질을 높이면서 비용절감, 노동절감의 효과 또한 발현할 수 있는 바람직한 호텔 생력화 방안에는 무엇이 있겠는가.



(1) 아웃소싱 (outsourcing)

아웃소싱은 저비용, 고효율의 경영효과를 목적으로 기업이 추구하는 핵심사업이나 업무를 제외한 특정업무를 외부의 전문가나 전문업체를 통해 지원 받는 외부자원 활용방법이다. 아웃소싱 업체는 다방면에 다양한 업종이 있으며, 이들은 주로 고급두뇌, 특정분야의 전문경력자, 단순반복에 의한 숙련공 등을 보유하고 필요한 기업체의 요청에 의해 용역을 제공한다.
아웃소싱의 추세
날로 심화되어 가는 경쟁경영에서는 인력의 유연성이 사업의 성패를 좌우하며 한기업체가 모든 인력을 확보해야 하는 자기완결형 경영보다는 핵심역량경영을 하지 않으면 살아남기 힘들 것이다. 회사의 사활이 걸린 핵심 중요업무에만 주력하고 나머지 업무는 아웃소싱에 의존하여 몸체를 가볍게 이끌어 가는 경영이 필요한 시기가 도래했다. 따라서 각급 기업은 핵심업무 외의 중요도가 낮은 업무를 비정규 인력을 활요하는 방안을 적극 추진하고 있다.


호텔업의 아웃소싱

“특정부문의 효율적인 아웃소싱은 호텔의 인건비등으로 인해 발생되는 막대한 고정비를 줄일 수 있으며, 고객에게 더 질 좋은 서비스를 제공하고, 좀 더 효율적인 호텔경영을 가능하게 하기 위한 방안이 될 수 있다.”

현대의 급변하는 경영환경과 치열한 글로벌 경쟁에 적절히 대응하기 위해서는 조직의 효율성과 핵심역량을 갖춘 조직이 필요하다. 이에 따라 호텔기업에서도 아웃소싱에 대하여 많은 관심을 가지면

서 양적 성장보다는 질적 수익 경영으로의 전환이 필요하게 되었다.
치열한 경쟁환경 하에서 제한된 인력 및 재정을 가진 호텔기업이 모든 기능 분야에서 최고의 위치를 유지하기란 거의 불가능하므로 호텔에서 수행하는 다양한 서비스 활동 중에서 전략적으로 중요하면서도 가장 잘 할 수 있는 호텔특유의 기능을 하는 분야에 경영활동을 집중하고, 그 외의 분야에
는 해당분야에서 가장 뛰어난 전문 기업들에게 외부 조달하여 이들과의 전략적 통합을 통해 경쟁력을 강화하는 방안을 생각해 볼 수 있다.
호텔의 경쟁력 회복을 위해서 고비용 구조를 효율적으로 개선하는 것이 호텔에서는 시급한 과제이기 때문에 외부자원을 활용하여 약점을 보완할 수 있는 아웃소싱을 적극 도입하여 고비용 체질을 개선할 수 있는 기회가 될 수도 있다.

참고 자료

호텔경영론.유정남.