[교육학]식품 구성탑

소개글

실과 시간에 나오는 식품구성탑을 그림과 함께 정확시 제시하고 있습니다.

목차

1. 아침 식품구성탑
2. 점심 식품구성탑
3. 간식 식품구성탑
4. 저녁 식품구성탑
5. 평가
6. 반성
7. 심화활동 - 영양만점음식 조리하기

본문내용

■■평가
①식사마다 5개 식품군중 최소한 3개의 식품군이 함유되어 있는가?
-아침은 채소 및 과일류와 우유 및 유제품류 2개의 식품군만 함유되어 있었고,
점심은 우유 및 유제품류를 제외한 나머지 4개 식품군이 모두 함유 되었다.
간식은 채소 및 과일류와 유지 및 당류의 2개 식품군만 포함했고 저녁은 점심과
마찬가지로 우유 및 유제품류를 제외한 4개 식품군을 모두 포함하였다. 이 같은
결과로 인해 점심과 저녁식사처럼 아침식사도 영양의 균형을 고려하여 섭취할
수 있도록 노력해야겠다는 반성을 하게 되었다.

②간식은 최소 2개의 식품군을 함유하고 있는가?
-간식은 채소 및 과일류와 유지 및 당류의 2가지 식품군을 함유하고 있다. 골고루
모든 식품군을 함유하도록 한다면 더할 나위 없이 좋겠지만 그렇지 못할 경우에는
유지 및 당류의 섭취를 줄이고 그 대신 우유 및 유제품류의 섭취를 늘려서 건강에
이롭도록 해야겠다는 생각이 들었다.

③자신의 식품구성탑은 균형이 잡혀 있는가?
-우선 아침, 점심, 간식, 저녁에 대한 식품 구성탑을 분석해 보았다.
<아침>
1층-곡류 및 전분류: 없음
2층-채소 및 과일류: 사과 1개
3층-고기, 생선, 달걀, 콩류: 없음
4층-우유 및 유제품: 우유 1개
5층-유지 및 당류: 없음
⇒5개 식품군 중 단 2개 군만 섭취하여 심각한 불균형을 이루고 있고, 채소 및 과일류는
1인 1회 섭취량은 사과 1/2개인데 반해서 사과 1개를 먹어 1회 섭취량을 초과하였다.

<점심>
1층-곡류 및 전분류: 쌀밥 1공기
2층-채소 및 과일류: 김, 김치, 무, 파, 연근
3층-고기, 생선, 달걀, 콩류: 고등어, 소고기
4층-우유 및 유제품: 없음
5층-유지 및 당류: 참기름, 깨, 물엿, 올리브유
⇒곡류 및 전분류는 공기 밥 1공기가 1회 섭취분량이므로 적당량을 섭취하였고, 채소
및 과일류는 소고기국의 재료로 사용된 채소와 그 외에 반찬으로 연근조림, 김치,
김 등을 조금씩만 섭취하였기 때문에 알맞게 먹은 것으로 생각된다. 고기, 생선,
달걀, 콩류는 고등어 1토막과 소고기국 안에 있는 소고기 2조각정도 먹었기 때문에
적당량을 섭취한 것 같다. 그런데 우유 및 유제품류는 전혀 섭취하지 않아서 균형이
깨어졌고, 유지 및 당류는 1인 1회 섭취량에 비해 훨씬 많은 양을 섭취하여서 역시
균형을 깨었다. 우유 및 유제품을 섭취하지 않은 것을 제외하면 전체적으로는 어느
정도 균형 있는 식사를 한 것 같다.

참고 자료

없음