[경영]창업 계획서

소개글

한학기 동안 공들여 준비한 창업 계획서 입니다.

목차

외식산업의 개요
창업 개요
창업 아이템
창업 전개방향
경영방침

본문내용

외식산업이란
음식에 대한 욕구를 요리나 음료를 통해서 직접 충족
휴식공간까지 제공되어 새로운 활력
식당의 기본요소(품질, 청결, 서비스)에 분위기를 가미시켜 고객 만족의 가치를 추구

1. 창업 배경
비빔밥을 먹을 때 본인이 싫어하는 야채를 가려내고 먹는 사람들이 있음.
개인의 기호에 맞춰 재료를 골라 먹었으면 하는 생각에서 착안.
또, 웰빙 열풍을 타고 야채에 대한 관심 급증
양질의 야채를 믿고 먹을 수 있는 곳이 적음
젊은이들이 양질의 야채를 믿고 먹을 수 있는 비빔밥

2. 사업성
전통적 음식 비빔밥을 즉석에서 신속하게 만들어 판매

유동인구가 많고 상대적으로 가격 경쟁력을 갖출 수 있는 삼성역 코엑스몰로 위치를 선정.

주변의 가게에 비해 재료의 가격대비 질 수준을 높임.

3. 사업 목표
젊은이들이 많이 모이는 장소에 양질의 음식을 제공해 패스트푸드에 찌든 젊은이들의 식습관을 개선.

깔끔하고 맛있고 서비스가 좋은 집으로 인식시켜 다시 오고 싶은 가게로 만듦

2. 컨셉(concept) 설정
입맛에 맞춰 골라먹을 수 있는 비빔밥.
유기농 야채를 사용해 건강에 좋은 비빔밥.
빠르고 간편하게 즐길 수 있는 비빔밥.
친절한 서비스와 청결함으로 무장한 점포

젊은층의 유동인구가 상당한 코엑스몰로 입지를 선정.
유동인구가 많아 입소문도 기대.


코엑스몰
20-30만에 달하는 유동인구.
70%이상이 10대 후반에서 20대 초반.

유동인구에 비해 먹거리가 부족

젊은층의 취향에 맞춘 한식(비빔밥)으로 공략.

참고 자료

없음