[영양학]기초영양학 용어정리

소개글

기초영양학 책에 보면 맨 뒤에 여러가지 용어가 나옵니다. 그 용어 하나하나에 대해서 정리한 내용입니다.

목차

ㄱ~ㅎ

본문내용

《 ㄱ 》

○ 가수분해효소
국제생화학연합에서 효소가 촉매로 작용하는 화학반응의 형식에 따라서 효소를 6가지로 분류하였다. 가수분해효소는 그 중 제3류에 주어진 명칭이다. 이 분류에 속하는 효소는 생체 내에서 이루어지는 여러 가지 가수분해반응에서 작용하며 그 수도 많고, 또한 중요한 것도 많다. 가수분해효소류는 9개의 군으로 분류되어 있다.
① 에스테르 결합에 작용하는 효소
② 글리코실 화합물에 작용하는 효소
③ 에테르결합에 작용하는 효소
④ 펩티드결합에 작용하는 효소
⑤ 펩티드 이외의 탄소-질소 결합에 작용하는 효소
⑥ 산무수물에 작용하는 효소
⑦ 탄소-탄소 결합에 작용하는 효소
⑧ 할로겐족 원소와의 결합에 작용하는 효소
⑨ 인-질소 결합에 작용하는 효소

○ 각기병
한국·중국·필리핀·일본 등 쌀을 주식으로 하는 지역에서 많이 발생한다. 임신·산욕·만성질환, 특히 결핵증 등과 함께 발병하기 쉽다. 7~8월에 발생률이 높다. 초기에는 전신, 특히 하지의 권태감이나 감각 이상, 운동시의 동계, 식욕부진 등의 증세가 나타난다. 이때에 적절한 치료를 하지 않고 과로하거나 다른 증세가 병발하면 증세가 악화되어, 신경계의 장애를 비롯하여 순환기나 소화기계의 증세·부종 등이 나타난다. 즉, 신경계의 증세에서는 다발성 신경염에 의한 것으로, 수족의 감각이상이나 운동마비, 건반사의 소실, 약시 등이 나타난다. 부종은 하지에서 특히 현저하다. 치료는 안정을 취하고 식이요법을 시행하는 것 외에 비타민B1제를 복용한다. 예방법은 영양분의 균형을 취해야 하며, B1이 많이 들어 있는 말린 곡류·돼지고기 등을 섭취한다.

○ 간접법
직접상각에 대응하는 말로, 간접법 또는 평가법이라고도 한다. 매기의 상각액을 그 기의 경상적 비용으로 감가상각비 계정의 차변에 기입하여 감가액을 손익에 부과한다. 그러나 직접법과는 달리, 감가액을 자산가격에서 직접 공제하지 않고 자산계정을 최초의 취득원가대로 둔 채, 매기의 상각액을 감가상각 충당금계정이라는 평가계정을 따로 만들어, 대변에 기입하는 방법이다.

참고 자료

기초영양학