[식품영양]당뇨병 환자의 식단작성

소개글

당뇨병환자의 2주일 식단과 당뇨병의 정의.분류.원인.증상.합병증, 당뇨병의 식사요법등 당뇨병에 대해 자세히 조사하여 작성하였습니다..

목차

1. 당뇨병의 정의
2. 당뇨병의 분류
3. 당뇨병의 원인
4. 당뇨병의 증상
5. 당뇨병의 합병증
6. 당뇨병의 식사지침
7. 당뇨병의 식사요법
8. 당뇨병환자의 교환단위 표
9. 당뇨병환자의 식단
10. 결과 및 고찰

본문내용

1. 당뇨병의 정의
당뇨병은 내분비계통의 이상으로 오는 여러 가지 질환 중에서 가장 흔히 발생되는 질병으로 이는 인슐린의 작용이 정상적으로 이루어지지 않아서 일어나는 대사상의 질병이다.
당뇨병은 최근 경제가 발전하고 생활양식이 서구화됨에 따라 전 세계적으로 당뇨병 유병률이 증가하고 있으며 이러한 현상은 우리나라에서도 나타나는데 당뇨병환자가 1970년 1%미만으로 추정되던 것이 1980년대 말에는 약 3%, 1990년대에는 전체 인구의 5%인 240만명 정도로 추정되고 있다. 당뇨병 유병률과 함께 당뇨병에 의한 사망률도 1991년에는 인구 10만명당 12.4명에서 2001년에는 23.8명으로 92%의 빠른 속도로 증가하고 있어 당뇨병의 예방 및 관리가 매우 중요하다. 당뇨병은 치료가 어려우나 식이, 운동, 약물 등으로 조절이 가능하므로 조절을 잘 하면 당뇨병 환자도 정상적인 생활을 할 수 있다.

2. 당뇨병의 분류
1) 제 1형 당뇨병
제 1형 당뇨병은 췌장의 β세포가 파괴된 것으로 절대적인 인슐린 결필을 가져와 심한 고혈당 증세와 다음, 다뇨, 다갈, 체중감소, 탈수, 전해질 불균형 및 케톤산증이 초래된다. 이환자들은 케톤산증의 예방 및 생명의 유지를 위하여 인슐린을 필요로 한다. 모든 연령층에서 일어날 수 있으나, 주로 30세 이하의 젊은 층에서 발병되며 여자는 10~12세, 남자는 12~14세에서 가장 많다.

2) 제 2형 당뇨병
제 2형 당뇨병은 인슐린 저항성을 가지고 대부분 상대적인 인슐린 결핍을 나타내므로 생존을 위해 인슐린 치료가 반드시 필요하지 않은 경우가 많고 초기에는 더욱 그렇다.
제 2형 당뇨병은 서서히 발병하고 전형적인 임상증상이 나타나지 않기 때문에 모르고 지내다가 혈당 검사 후 당뇨병임을 알게 되는 경우가 많다. 전형적인 환자는 40대 이후에 발병하고 비만한 경우가 많으며 제 1형 당뇨병 환자에 비하여 혈당이 낮은 편이고 케톤산혈증에 잘 빠지지 않는다. 전체 당뇨병의 90~95%를 차지하고, 80%가 비만 혹은 진단시 비만 경력을 가진 사람이며, 특히 노인기에는 비만이 아닌 경우에서도 일어날 수 있다. 한국인의 경우는 서양과 반대로 비만이 아닌 경우가 전체의 70~80%를 차지하며 발병 당시 급격한 체중감소를 경험하는 환자의 수가 많다.
3) 임신성 당뇨병
임신성 당뇨병은 임신 말기에 나타나서 분만 후에 회복된다. 임신성 당뇨병의 증상은 비교적 가벼워서 임신 중 모체에게는 위험하지 않으나 태아의 질병 이환율이나 사망률을 증가시킨다.

4) 내당능 장애
내당는 장애는 혈당이 높기는 하나 당뇨병으로 진단될 정도는 아닌 상태를 말한다. 내당능
장애가 있는 사람은 당뇨병에 걸릴 위험과 관상심장병의 위험이 증가한다.

5) 기타 특정형태의 당뇨병
이 범주는 특별한 유전적 증후군, 의약품, 영양실조, 감염 그리고 다른 질병으로부터 온 당뇨병이다. 이러한 형태의 당뇨병은 전체 당뇨병 환자의 1~2%정도이다.
≪ 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점 ≫

참고 자료

① 제목 : 임상영양관리
저자 : 장유경, 이보경, 김미라, 황금희 공저
출판사 : 효일문화사
② 제목 : 임상영양과 식사요법
저자 : 김인숙, 주은정, 이경자, 박은숙 공저
출판사 : 도서출판 효일
③ 제목 : 임상영양학
저자 : 김화영, 조미숙, 장영애, 원혜숙, 이현숙 공저
출판사 : 신광출판사
④ 제목 : 식품과 건강문화
저자 : 강갑석, 조영수, 박성수 공저
출판사 : 광문각
⑤ 제목 : 당뇨병을 치료하는 좋은 식사
저자 : 김성욱, 임현숙 지음
출판사 : 국일미디어