[생화학]단백질 분리와 정제법

소개글

단백질의 용해과장 및 단배질의 분리 정제 및 농축등
단백질 분리와 정제법을 잘 기술한 레포트 입니다.

목차

1. 서 론
2. 단백질 정제의 목적과 고려 사항
3. 단백질 용해 과정
4. 단백질의 안정화
5. 단백질의 분리 정제 및 농축
6. 정제된 단백질의 순도 검정
7. 정제된 단백질의 변형 및 오염물질에 대한 처리
8. 참고문헌

본문내용

1. 서 론

단백질은 특이성 있는 효소의 촉매작용과 산소나 금속이온 등의 운반 그리고 세포 대사의 조절, 병인체로 부터의 방어, 구조단백질로 생체의 특정 형태 유지 등 다양한 생물학적 기능을 한다. 단백질들은 20여종의 아미노산으로 구성되어있지만 다양한 기능만큼 다양한 구조를 가지고 있다. 단백질은 구조와 기능이 다양함으로 몇 개의 부류로 분류하기는 어렵지만, 단백질의 3차구조에 따라 구형을 이루는 구상단백질과 섬유형을 하고 있는 섬유상 단백질로 나뉠 수 있다. 구상 단백질들은 헤모글로빈이나 사이토크롬 c와 같이 비교적 물에 잘 녹는 성질을 가지고 있으나, 섬유상 단백질들은 물에 잘녹지 않으며, 결체조직이나 근육 등의 구조물을 이루고 있다. 따라서 세포나 동물들이 생명을 유지하기 위해서는 다양한 단백질들이 모여 조화를 이루어야 건강함을 유지할 수 있다.
생명현상을 이해하기 위하여 세포를 구성하고 있는 단백질들 각각의 구조와 기능을 이해하는 것이 필수적이라 할 수 있다. 그러나 이들은 모두 혼재된 상태로 존재하기 때문에 이들 각각의 구조와 기능을 연구하기 위해서는 우선적으로 연구하고자 하는 단백질을 정제해야만 한다. 본 장에서는 단백질을 정제할 때 고려해야할 점들과 단백질을 정제하는 방법 그리고 정제된 단백질의 순도 확인법등에 관하여 서술하고자 한다.

2. 단백질 정제의 목적과 고려 사항
단백질을 정제하는 목적은 다음과 같이 3가지로 요약할 수 있다.
1) 가능한 최고의 회수율
2) 최고의 생물학적 활성유지
3) 최고의 순도
이러한 목적을 위하여 정제하고자 하는 단백질의 측정 방법과 정제하고자하는 재료를 우선 고려해야한다. 단백질의 측정 방법은 여러 가지가 있을 수 있으며 이 방법들 중 다음과 같은 사항을 고려하여 측정 방법을 선택해야한다.
첫째, 우리가 정제하고자하는 단백질만을 선택적으로 측정할 수 있는냐 하는 것이다. 즉 특이성을 고려해야한다. 대부분의 정제해야할 단백질들은 여러 단백질들과 혼재된 상태로 있고 그런 경우 정제하고자 하는 단백질과 비슷한 구조와 기능을 하는 단백질들이 있을 수도 있다. 따라서 측정법에 따라 비슷한 구조와 기능을 하는 단백질들을 모두 검색하는 법이 있고, 그러한 경우에서도 우리가 원하는 단백질만을 검색하는 검사법이 있다. 이러한 점들을 고려하여 검사법을 선택해야한다.

참고 자료

없음