[식품영양,영양학,건강기능식품론] Ca의 생체이용 및 Calcium Supplements의 종류와 이용

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회사내 영양교육시간에 발표한 내용.
칼슘일반내용과 건강기능식품의 종류및 건강식품내용포함

목차

칼슘조절(Calcium Control)호르몬
뼈의생명주기
Ca (1),(2),(3)
칼슘의 생체이용도 (Bioavailability)-칼슘흡수 저해인자,촉진인자
칼슘 순환(Calcium Cycle)
칼슘 보충제(Calcium supp2lements)의 이해-종류및 이용
칼슘흡수 촉진인자(1)(2)
칼슘+비타민D+이소플라본 병용
칼슘보충제의 예

본문내용

Calcium흡수
▶음식내의 Calcium흡수율: 20~40%
▶Calcium과 결합성분
◇Oxalic Acid(시금치)
→Calcium과 결합(대장흡수저하)
◇Phytic Acid(곡물류 최외층) →Calcium흡수저해
▶나이 ↑ → Calcium흡수감소
▶여성(나이무관) →남성보다 흡수 더 낮음
▶밤에 섭취 이상적
(이유: 취침시 →Calcium유입 가장 크기 때문)
▶취침 시 큰 Glass한잔 우유섭취
→Ca500mg함유(이중150mg흡수)
▶Calcium흡수 →위산도에 의해 좌우
▶식사와 동시섭취 →Calcium흡수 증대
▶500mg 초과하지 않는 용량
→흡수최고(※대량 섭취 시는 반드시 분복 요함)

골다공증(Osteoporosis)
▶중년 이후 갑자기 발생되는 질환 아님
▶30대 초반시작, Long-Term Low-Calcium의 결과
▶합당한 요법
→지연 또는 중지가능(But, Reverse곤란)
따라서 예방: 최선의 방책(20대부터 Calcium 섭취)

참고 자료

없음