[과실주]과실주

*수*

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최초 등록일: 2005.05.31
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과실주의 발효에 관한 모든것.

본문내용

과실주란?

*과실을 원료로 하여 발효시킨 술
*대표적인 것이 “포도주”
*6000년 전부터 포도주를 빚었던 흔적

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없음

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━━ 포도주, 사과주 등 일반과실주 ┏━ 양조주 ━━┻━━ 복발효주 ━┳ ... : 과실 자체의 당분을 직접 발효한 양조주 2 복발효주 : 전분이 주성분인 ... 포도주 3. 발효 식품인 포도주의 특징 4. 포도주의 제조과정 5.
발효식품학 필승 기초 정리집 11페이지

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서양발효주 34페이지

맥주원료에첨가.우리나라에서는강원도평창과횡성숙 성 청 등 여 과병 담기 병숙성 라벨접착 출 하로제포도주귀부포도주발포성포도주 ... (샴페인)① 병내발효법② 탱크내발효법③ 가스주입법보강포도주제조공정원료: 사과품종 ... 부여원 료 → 씻기→ 건조 → 파쇄→ 짜기 → 즙 액앙금빼기← 후발효← 주발효
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술, 음주에 대하여 과학적으로.[생활건강] 5페이지

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