[식사요법] 위배출지연시 식사요법

소개글

많은 도움 되시길 바랍니다.

목차

1. 증상 및 식이원칙
2. 허용식품 및 제한식품
3. 허용식품 및 제한식품의 조리법
4. 영양기준
5. 1일 식품교환단위 및 끼니별 배분
6. 식단작성
7. 식품구입량
8. 만드는 방법
9. 증상별 식단모음
10. 참고문헌

본문내용

1. 증상 및 식이원칙
▶ 유문협착, 소화성 궤양, 위 종용 질환환자
▶ 회장 수술후, 급성 바이러스성 위장염 또는 기타 감염환자
▶ 고혈당증, 당뇨병성 케톤산증 환자
▶ 저칼륨혈증과 기타 전해질 불균형환자
▶ 갑상선 기능저하증 환자
▶ 당뇨병, 위산 과다성 소화기 질환환자
▶ 무산증, 위축성위염 환자, 칼로리결핍 환자
▶ 근위축증, 중추 또는 말초신경장애환.
▶ 위절제술 후, 특발성 가성 폐색증 환자

위배출 지연시 식사관리의 목표는 개인이 수용할 수 있을 정도로 식품규성, 농도, 양, 횟수 등을 조절하는 것이다. 식사는 유동식에서 점차로 연식의 형태로 소량씩 자주 공급하는데 반드시 개인의 수용정도에 따라 계획하여야 한다.
위배출 지연식의 식사관리는 개인별로 소화할 수 있는 음식을 학인하여 증상을 완화시키고 적절한 영양소를 공급하는 것이 중요하다. 환자가 적응하는 식사 형태에 따라 영양의 공급정도가 다르다.
일반 유동식은 대부분의 영양소가 부족하다.
개별적으로 식사섭취량을 면밀히 평하하여 부족된 영양소는 영양보충음료를 이용하여 보충하도록 한다. 식사내 영양성분이 영양권장량에 못미치는 경우 복합 비타민제의 처방이 요구된다.

참고 자료

식이요법 김천호저 문운당
식이요법 이기렬저
한국인 영양 권장량(7차 개정)
임상영양식사지침서
http://www.dietitian.or.kr
http://www.gg-bb.com
http://www.empas.com 요리백과
http://www.naver.com 요리백과