[창업] 창업(어울림)

소개글

많은 도움이 되시길...

목차

Ⅰ. 사업배경
1. “어울림" 개요
2. 시장진입 배경
1) 커피전문점을 대체할 새로운 휴식공간에의 소비자욕구 증가
2) 건강에 대한 소비자들의 관심고조
3) 기존 티 전문점의 조직화 미흡

Ⅱ. 시장분석
1. 현재 전통찻집의 실태
2. 현재 커피전문점의 위상
1) 입지선정
2) 메뉴구성
3) 인테리어
3. Tea 전문 Cafe
1) 입지
2) 메뉴구성
3) 인테리어

Ⅲ. 소비자 욕구분석
1. 제품에 대한 소비자 욕구
1) 품질 및 맛
2) 제품의 다양성
3) 제품의 건강적 기능
2.매장에 대한 소비자 욕구
1) 매장의 위치
2) 인테리어
3) 브랜드 이미지

Ⅳ.“어울림”의 이미지 선정
1. 타겟고객
2. 입지
3. 매장분위기
4. 가격대
5. Fine Tea의 Perceptual mapping
1)건강에 주는 영향과 고급화의 측면
2)브랜드 인지도와 메뉴의 기능성 측면

Ⅴ. SWOT분석
1. Opportunity
1) 건강에 대한 관심증대
2)품질에 대한 욕구 증가
3) Take out 문화의 확산
4) 커피시장의 포화, 티 전문점 시장의 리더 부재
2. Threat
1) 낮은 진입장벽으로 인한 수많은 가짜브랜드의 진입 가능성
2) 스타벅스의 강력한 브랜드 파워, 수많은 매니아 그룹
3) 신사업이 갖는 선도자로서의 위험요소
4) 일회용품 사용에 대한 비판
3. Strength
1) 브랜드 파워를 갖춘 티 전문점
2) 새로운 맛과 향의 전통 퓨전 티 개발
3) 원재료의 획득에서부터 유통까지 철저한 품질관리
4) 전문인의 도입으로 언제나 변함 없는 맛과 향기 제공
4. Weakness
1) 거대자금력 필요
2) Tea take out에 대한 거부감
3) 비싼 가격

Ⅵ. 마케팅 전략
1. 제품(Product)
2. 가격(Price)
3. 유통(Place)
1) 내부
2) 입지선택
4. 촉진(Promotion)
1) 교육
2) 촉진 방법
3) "다아름"의 차별적 우위 방법

Ⅶ. 결론

본문내용

사람들이 찻집 혹은 커피전문점에서 음료를 마실 때 결정하는 기준은 맛, 품질, 다양성, 건강에 주는 혜택과 매장의 위치, 인테리어, 브랜드 이미지이다. 가격 또한 구매의사 결정에 중요한 영향을 미치지만 커피전문점을 중심으로 평균 가격대가 형성되어 몇몇 고급 브랜드(예, 스타벅스)를 제외하고는 가격 폭에 큰 차이가 없다. 따라서 앞서 언급한 것을 중심으로 소비자의 욕구를 분석해보기로 한다.

1. 제품에 대한 소비자 욕구
1) 품질 및 맛
음료시장에 있어서 맛은 반드시 갖추어야 할 기본 속성이다. 그리고 또한 소비자가 재구매를 하는지 안하는지를 결정할 만큼 핵심적인 속성이라고 할 수 있다. 음식의 맛을 결정하는 요소는 크게 조리방법과 재료의 질을 들 수 있다. 특히 차류(커피, 한방차, 녹차 등)의 경우 품질에 따른 맛의 차이가 크게 나는 식품이며 일부 매니아 층을 중심으로 차의 품질을 비교 평가하는 등 상당한 전문지식을 보유하기도 한다.

2) 제품의 다양성
다양한 맛을 경험해보고 싶은 것은 인간의 기본적인 욕구이며 심리일 것이다. 하지만 무조건 다양한 종류만 갖춘다고 성공하는 것은 아니다. 차에서 소비자들이 아는 것은 식혜,녹차,유자차,수정과,율뮤차,인삼차와 같이 몇 개가 없다. 그러므로 소비자가 인지할수 있는 제품의 종류를 늘려나가는 전략이 필요하다고 하겠다.

3) 제품의 건강적 기능
건강에 대한 관심도와 건강차에 대한 호감도는 매우 관련이 깊다.. 건강증진이라는 것이 건강차 수요에 대한 핵심 요소인 것이다.

2.매장에 대한 소비자 욕구
1) 매장의 위치
사람들이 찻집이나 커피전문점 같은 곳을 이용하는 것은 남는 시간을 보내거나 사람을 만나기 위한 약속장소 혹은 사람을 만나 간단한 대화를 나누기 위한 것이다. 그러므로 사람이 많이 다니고 인지도가 높은 곳에 매장이 위치하는 것이 매우중요하다고 할 수 있다. 주고객층인 18-35세는 활동량이 많은 연령대임을 감안하면 매우 설득력있는 것이라고 할 수 있다. ‘고급스러움;의 이미지를 가진 커피전문점의 경우 주로 고급 오피스들이 밀집한 곳이나 백화점 등 주변환경을 고려하여 위치한다. 그러나 대부분의 건강찻집이 있는 인사동의 경우 주변환경의 이미지가 구식의 이미지가 강하다. 따라서 매장의 위치를 선정할 때에 주변환경이 소비자가 원하는 것과 맞는가를 살펴보아야 한다

참고 자료

없음