한식 음식점 조사 및 창업계획

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장점 & 단점 : 처음에 매장을 들어서면 여타 다른 패밀리 레스토랑과는 달리 매장이 아파트 단지 근처에 있고 지하철역 에서도 멀리 떨어져있어서 찾는데 약간 어려움을 느꼈다. 맨 처음 매장에 들어서면 모던하면서도 한국적인 인테리어가 눈에 들어왔다. 웨이팅 시스템이라던지 좌석배치 시스템과 같은 시설들은 여타 다른 외국기업의 패밀리 레스토랑(T.G.I FRIDAYS, OUTBACK 등)들과 다르지 않았지만 한국적인 인테리어 면에서 굉장히 한국적인 고급스러움을 느꼈다.
좌석이 ‘사월에 보리밥’에서와는 달리 모두 한국의 전통적인 좌식형태가 아닌 입식형 테이블이라는 것이 조금 아쉬웠지만 뷔페형식의 레스토랑이라는 점을 고려하면 입식형 테이블이 효율성 면에서 좋다고 생각했다.
한쿡은 씨즐러나 빕스와 같이 뷔페식 패밀리 레스토랑 이여서 기본적으로 한사람당 한식바를 1개씩은 주문해야 한다. 한식바에도 물론 먹을 것은 많지만 찌게나 주류 등은 포함되어 있지 않기 때문에 그것을 먹고 싶으면 선택메뉴를 추가로 선택하여 먹을 수 있다. 마침 내가 갔었을 때는 한쿡이 생긴지 1주년이라고 해서

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