[호텔경영] 호텔 영업회계

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목차

제1절 영업회계의 개요
1.영업회계의 의의
2.영업회계의 특징
3.호텔회계의 분류
4.호텔회계의 기능
5.호텔 관리 회계의 문제점

제2절 영업회계의 업무
1. Income Auditor
2. 현관 수납원(Front Cashier)
3. 식음료 수납원(F/B Cashier)
4. General Cashier
5. 야간 감시원(Night Auditor)

제3절 객실 영업회계
1. 객실 영업 회계의 특성
2. 판매 전 영업회계(객실예약)
3. 판매시점 영업회계(Check-In)
4. 판매 후 영업회계(Check-Out)

제4절 식음료 판매회계
1.식음료 회계원의 수납업무
2.수납업무의 기능
3.식음료 계산서의 발행 유형
4. 식음료계산서의 관리
5. 식음료 요금 지급

제5절 분식회계

본문내용

제1절 영업회계의 개요

1.영업회계의 의의
본래 회계란 용어는 우리말로 <셈>을 뜻한다. 따라서 회계란 <셈을 한다> 또는 <계산한다>는 말로 나타낼 수 있다. 이 때 셈의 대상 즉, 회계의 대상은 회계의 주체의 경제적 활동이다. 경제적 활동은 통상 재무적 거래라고도 하며 이는 회계 주체(기업)의 경제 가치의 크기 및 그 구성 내용의 상태에 변화를 야기하는 경제 현상이다. 따라서 전통적인 회계의 의의는 1941년 미국공인회계사회(American Institute of Certified Public Accountants, AICPA)에서 다음과 같이 정의한 바 있다. "회계는 재무적 성격을 가지고 있는 거래나 사상을 의미하는 방법으로, 재화에 의해서 기록, 분류, 요약하며 그 결과를 해석하는 기술이다." 이는 회계가 추구하는 목적을 설정하지 않은 채 단순한 거래 사실을 화폐라고 하는 특정의 측정 수단에 의해 기록, 분류, 요약, 해석하는 회계의 일부 기능인 부기의 기능만은 가지고 규정하였다.

참고 자료

-호텔경영학원론-