[생물 교과연구] 실험 안내서와 보고서 (형성평가)

*진*

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1. 다음 ( ) 안에 알맞은 말을 써넣어라. [기본]

효소의 반응 속도는 일정한 온도 및 ( ㉠ )의 영향을 받는다.
이것은 온도나 ( ㉠ )의 요인에 의해서 단백질로 된 효소의 ( ㉡ )가 변하 기 때문이다.

2. 효소 용액이 든 다음 5개의 시험관에 삶은 달걀 흰자를 갈아서 같은 양을 각각
넣고 37℃에서 24시간 유지하였다. 달걀 흰자의 분해가 가장 많이 이루어진 것 은? [기본]

① 펩신 + 0.2% HCl
② 아밀라아제 + 0.2% HCl
③ 펩신 + 0.2% NaOH
④ 아밀라아제 + 0.2% NaOH
⑤ 끓인 펩신 + 0.2% HCl

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