[건강과영양] 비타민 A 와 E 가 운동에 미치는 영향

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리포트 잘 쓰세요~^^

목차

비타민 A (Retinol)
비타민 E (Tocopherol)

본문내용

1) 요점
- 지용성으로서 체내에 저장 가능하며 90％ 가량이 간에 저장된다. 제대로 흡수되려면 지방과 미네랄이 있어야 한다.
- 비타민 A는 여러 형태로서 활성을 띠나, 대표적인 것은 레티놀이고, 카로틴은 프로비 타말 A 로서 장의 점막에서 비타민 A로 전환된다.
- 조리시의 가열에는 비교적 안정하지만 채소가 시들거나 탈수되면 크게 손상된다.
- 비타민 A의 권장량은 IU 대신 RE(레티놀 당량)로 표시하기도 한다.
2) 권장량
- 하루 5,000 IU(레티놀 1IU는 0.3마이크로그램에 해당한다.)
3) 자연 식품원
- 간유, 간, 당근, 녹황색 채소, 계란, 우유와 낙농품, 노란 과일, 마가린
◇비타민 A 함유식품(I.U)

4) 기능
- 소화관, 호흡 기관, 침샘 등의 점막을 강화시켜 감염, 알레르기, 공기 오염물에 대한 저항력을 높인다.
- 세포막의 성장과 보완에 필요하다.
- 시각에 필요한 빛에 예민한 색소 형성에 관여한다.
- 눈, 피부, 모발, 치아의 건강을 유지한다.
- 연골의 형성과 호르몬의 합성을 조절한다.
- 간에서의 단백질 대사에 필요하다.
- 간, 폐, 신장에 장기간 저장될 수 있다.
- 독물질의 해독에 도움이 된다.
5) 결핍증
- 눈 조직의 파괴로 인해 야맹증과 눈물이 안 나오는 증세가 생긴다.
- 호르몬, 골격, 막의 생성에 결함이 생겨서 성장이 저해된다.

참고 자료

없음