[생명공학] 효소반응속도론

소개글

직접 작성한 레포트입니다
실험학점 A+받았어요 ㅎ

목차

1.실험일자
2.실험목적
3.실험원리
(1)효소
1)효소의 정의
2)효소의 특이성
3)효소의 작용에 영향을 주는 요소
4)효소의 단위
(2)효소의 반응이론
1)활성화에너지
2)효소반응속도론
3)Michaelis-Menten설
(3)다당류
1)전분
(4)환원당분석
(5)최소자승법
4.시약 및 기재
5.실험방법
6.실험결과작성요령
7.실험참고사항
8.참고문헌

본문내용

(1) 효 소

1) 효소의 정의
효소(enzyme)는 동식물 및 미생물의 세포에서 생성된 고도의 특수화된 고분자의 유기 화합물인 단백질로서 생체 내의 여러 화학반응에 관여하며 그 종류 또한 다양하다.
효소의 가장 두드러진 특성은 촉매력(catalytic power)과 특이성(specificity)이다. 효소 의 촉매력은 일반적으로 합성한 촉매보다 훨씬 강하다. 그러나 최근에 촉매활성을 가진 RNA분자가 발견됨으로써 단백질이 촉매작용을 독점하고 있는 것은 아니라고 알려졌다. 또한 효소는 특이적인 화학반응을 촉진하고, 온도와 pH가 매우 온화한 조건하에서 그리 고 묽은 용액 중에서 작용한다.

2) 효소의 특이성
한 개의 효소가 촉매 하는 반응에서 반응물(기질)의 선택에는 매우 큰 특이성이 있다. 이것을 기질 특이성이라 부르고 무기 촉매도 특이성은 있으나 효소에서는 그의 요구가 엄격하다. 효소가 특정기질의 특정 반응만을 선택적으로 촉진하는 것은 기질과 효소 양 자의 특수한 분자구조 및 공간 위치에 기인한 것이다. 또한 효소로 촉매 되는 반응에 있 어서는 쓸모없는 부생성물을 형성하게 하는 부반응이 일어나는 일은 극히 드물다. 효소 의 특이성은 다음 세 가지 종류로 나누어진다.

참고 자료

1. Luber Stryer, "Biochemistry", 4th Ed., W. H. Freeman and Company, 1995
2. 한국생화학회, “실험생화학”, 개정 3판, pp. 229 - 238, 탐구당, 1997
3. Rodney F. Boyer, "Modern Experimental Biochemistry" , The Benjamin/Cummings Publishing Company, Inc., 1993
4. Michael L. Shuler and Fikret Kargi, "Bioprocess Engineering" , Prentice-Hall, Inc., 1992