일본 초밥의 세계화와 우리 음식의 방향

*민*

최초 등록일: 2004.07.18
최종 저작일: 2004.07; 5페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

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초밥이라는 음식의 세계화가 단지 우연이나 일본이 경제대국이라는 후광에 의한 것이 아니라 일본정부의 섬세하고 꾸준한 고도의 정책적 추진의 결과라는 사실을 알게 되었고 그것에 신선한 충격을 받았다.
뛰어난 반만년의 유구한 역사와 세계 10위권의 경제 대국인 한국이 그에 걸맞은 세계화 되어진 음식이 없다는 것은 정말 안타까운 일이다. 개인적으로 우리가 일본에 비해 역사적 자원이나 문화적 깊이가 떨어지지 않음에도 우리나라의 음식문화를 포함한 전반적 문화가 세계에서 인정을 받지 못하고 있는 현실은 정부차원의 노력이 부족함에 그 큰 원인을 돌리고 싶다.

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