중국의 음식문화

등록일 2004.06.21 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 800원
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목차

Ⅰ.중국의 음식문화
1) 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
2)중국 음식의 특징

Ⅱ.중국의 4대 음식
1)북경요리<北京料理>
2)광동요리
3)상해요리
4)사천요리

Ⅲ.중국의 명절과 음식
◆春節(춘절:설-음력1월1일 )
◆정월대보름(燈節-음력1월15일 )
◆단오(음력5월5일 )
◆중추절(추석-음력8월15일)
◆ 섣달 초여드레(臘八-음력 12월 8일: 석가모니 성불의 날)

Ⅳ.중국의 차(茶)문화

Ⅴ.한국인의 입맛에 맞는 중국음식 10가지

본문내용

Ⅲ.중국의 명절과 음식
고대부터 거대하고 전형적인 농업국가였던 중국에게 명절은 아주 중요한 의미를 가진다. 바로 그들의 먹고사는 문제와 직결되어 있기 때문이다.
◆春節(춘절:설-음력1월1일 )
설은 중국에서도 최대의 명절이다. 양력 1월 1일은 하루 휴일이라는 의미 정도밖에 없고, 음력 설을 크게 쇠는데, 보통 2주 정도의 기나긴 설 연휴를 갖는다. 우리가 설날 아침 떡국을 먹듯이, 중국에서는 설 음식으로 물만두와 중국식 떡을 먹는다. 이 두 가지를 다 먹는다는 것이 아니라, 북쪽 지방 사람들은 설날 물만두를 먹고, 남방 사람들이 대표적인 설음식은 떡이라는 것이다. 땅덩이가 워낙 큰 중국인지라 이렇게 명절 음식 또한 지역에 따라 다르다. 하지만, 설 음식을 내포하는 의미는 같다. 모두 일년 내내 좋은 운세가 되도록 먹는 음식이라는 점에서 말이다.
대표적으로 지아오즈라는 만두를 먹는데 만두를 만들 때는 만두 속을 넣은 후에 만두피를 서로 맞붙이게 된다. 이것은 입을 막는다는 의미요, 곧 모든 나쁜 일을 미리 없앤다는 의미와도 통한다. 만두 속으로 사용되는 재료 중에는 여러가지가 있지만, 꼭 집어넣어야 하는 필수적인 것이 있는데, 두부와 배추가 바로 그것이다. 중국속담에 '일청이백'이라는 것은 '평화'와 '안전'을 상징한다. 이 말과 같은 발음이 나도록, 배춧잎 윗부분의 파란 부분과 두부 배추 아래쪽의 흰색부분을 먹음으로써 일년 내내 무사고로 산다는 뜻이다.
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