[식품미생물학] 비브리오

소개글

비브리오의 34가지중 대표적인 종류 3가지만을 선택하여 자료를 만들었습니다. 비브리오에 레포트를 쓸려면 다운받았도 좋을것 같습니다. 논문하고 책쪽을 찾아서 만들었습니다.

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목차

Vibrio
Vibrio 속
1)Vibrio cholerae
【1】감염 및 전파 경로
【2】증상
【3】진단 및 치료
**분자 생태학적 방법**
【4】관리 및 예방

2)Vibrio parahaemolyticus
【1】원인세균
【2】발생상황과 원인식품
*** 경기지역 식품위생소의 위생물학적 답사
【3】중독증상
【4】감염원과 감염경로
【5】예방법
3)Vibrio vulnificus
【1】질병 특징
【2】임상적 특징
【3】진단
【4】치료
【5】예방
참고)
1)학교급식 종사자 보균검사
[식품의약품안전청] 2004-03-17 12:13:00
참고 문헌

본문내용

장염 Vibrio 식중독은 호염균인 장염 Vibrio 균에 오염된 식품을 섭취하여 일어나는 감염형 식중독으로 병원성 호염성 식중독(haliphilism) 이라고도 부른다. 장염 Vibrio 균은 1950 일본 오사카에서 발생한 마른멸치에 의한 식중독의 원인균으로서 후지노 등에 의하여 처음으로 분리되어 Paseteurella parahaemolytica 로 명명된 세균이다. 이것은 1955년 일본 요코하마 병원에서 발생한 식중독의 원인균으로서 다키가와가 분리하여 명명한 호염성 세균 Pseudomonas enteritis 와 같은 것으로 판명되었다. 그 후에 이균이 사카자키 등에 의하여 분류 학상으로 Vibrio에 속하는 것으로 밝혀져 Vibrio parahaemolyticus 로 명명되었고, 1963년에 학명으로 확정되었다.

참고 자료

http://www.mohw.go.kr
http://www.ikbc.co.kr