[창업, 사업계획서] 반찬전문점 사업계획서

소개글

창업컨설런트 활동중입니다. 정성껏 작성하였습니다.

목차

1. 업태의 개요
2. 업태의 일반 현황
3. 창업 절차
4. 인허가 사항 및 관련 제도
5. 상권 및 입지 분석
6. 사업계획 수립 및 사업성 분석
7. 광고 및 판촉 계획
8. 개업 준비 절차
9. 창업시 유의사항 및 사업전략 포인트
10. 기타 참고 사항(차림표)

본문내용

1. 업태의 개요

현대식 반찬 전문점은 위생과 청결, 건강을 가장 중요하게 여긴다. 일본에선 주 5일 근무제 실시 뒤 반찬 산업이 빠른 속도로 성장해 지금은 10만 점포 이상이 운영되고 있다. 우리나라도 최근 몇 년 동안 반찬전문점이 재래시장의 반찬가게를 대체하면서 꾸준히 성장하고 있다. 이 사업의 성공요인은 '정성과 맛'을 곁들인 위생적 반찬을 제공하는 것이다. 아울러 필요할 때마다 조금씩 만들어 음식이 가장 신선한 상태에서 판매될 수 있도록 한다. 또한 입맛이 까다로운 신세대 고객을 만족시키기 위해서는 다양한 메뉴를 선보이는 것도 중요하다. 유망 입지는 아파트 밀집지역이나 주택가에서 재래시장으로 통하는 길목에 자리잡는 것이 가장 좋다. 반찬은 충동구매보다는 목적구매 고객이 대부분이므로 입소문만 나면 굳이 접포 노출도가 높을 필요는 없다.
외식산업의 시장규모는 연 4∼5조원에 달하며 외식산업을 포함한 식품산업은 총 30조의 규모이다. 반찬전문점은 식자재를 조리하여 정해진 장소에서 공급하는 음식점과 식품제조회사에서 상품화되어 판매되는 인스턴트 식품 판매업의 틈새업종으로 분류. 그러나 반찬사업이 완전한 업종으로서 차지하고 있는 규모는 아직 미비한 실정이며 기존에 운영중인 재래식 형태로서의 반찬전문점의 수는 재래시장만 해도 전국적으로 수 천개에 이른다. 반찬전문점은 날로 편안함을 추구하는 사회환경과 여성의 사회 활동 증가에 따른 여권 신장, 이로 인해 증대된 여성의 구매력 강화, 노령부부의 증가, 독신 남녀의 증가 등을 사회적 배경으로 한 유망업종이다.

참고 자료

1.창업강좌 계획서
2.장독대 사업계획서
3.창업관련 도서
4.매스컴자료(한겨례, 비지니스타임즈)